Przepis na: Sałatka z truskawek, rukoli i sera korycińskiego - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Sałatka z truskawek, rukoli i sera korycińskiego

Majówka Sałatki Dania wegetariańskie 25 min Łatwy 0 wyświetleń ~27,61 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, letnia sałatka łącząca słodycz świeżych truskawek z pieprznym akcentem rukoli i kremową strukturą sera korycińskiego. Danie inspirowane polskimi smakami i sezonowością - idealne na majówkę, piknik lub lekką kolację. Kontrast słodko-kwaśnego dressingu z miodem i octem balsamicznym sprawia, że sałatka jest zarazem orzeźwiająca i sycąca. Podawać jako przystawkę lub dodatek do grillowanego drobiu albo jako samodzielne danie dla dbających o linię; wizualnie atrakcyjna dzięki czerwonym truskawkom, zielonym listkom rukoli i białym kawałkom sera korycińskiego.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Truskawka 400 g
  • Rukola 120 g
  • Ser koryciński 200 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Ocet balsamiczny 20 ml
  • Miód 20 ml
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Orzechy włoskie 40 g
  • Świeża bazylia 0.3 pęczków (~10 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~27,61 PLN (6,90 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj truskawki w misce z zimną wodą: napełnij miskę, delikatnie zamieszaj ręką i odstaw na 1 minutę. Następnie przełóż na sito i odstaw do odsączenia na 2-3 minuty. Osusz pojedyncze owoce papierowym ręcznikiem, aby dressing nie rozrzedzał sałatki.

Składniki: Truskawka
Użyj dużej miski i drobnego sita. Nie mocz truskawek zbyt długo, bo stracą aromat. Do suszenia najlepiej użyć wirówki do sałaty lub papierowych ręczników.
2

Usuń szypułki z truskawek: odetnij zieloną część ostrym nożem. Jeśli truskawki są średnie lub większe, przekrój je na połówki lub ćwiartki tak, aby kawałki były zbliżone wielkością do listków rukoli.

Składniki: Truskawka
Użyj ostrego noża i drewnianej deski. Krojąc duże owoce, staraj się robić równe kawałki dla estetyki talerza.
3

Opłucz rukolę pod bieżącą wodą, przekładając listki i obracając. Osusz rukolę w wirówce do sałaty przez 20-30 sekund lub delikatnie osusz papierowym ręcznikiem, rozkładając liście pojedynczo, żeby nie zgniotły się.

Składniki: Rukola
Użyj wirówki do sałaty jeśli masz; inaczej osuszaj partiami na ręczniku. Mokre liście rozcieńczą dressing i sprawią, że sałatka będzie wodnista.
4

Pokrój lub rozkrusz ser koryciński na nierówne kawałki wielkości gryza (ok. 1-2 cm). Jeśli ser jest bardzo wilgotny, odsącz nadmiar wilgoci papierowym ręcznikiem.

Składniki: ser koryciński
Użyj ostrego noża do krojenia sera i płaskiej łyżki do rozkruszania. Nierówne kawałki wyglądają bardziej rustykalnie i lepiej komponują się wizualnie z truskawkami.
5

Jeżeli dodajesz orzech włoski (opcjonalnie), podpraż go na suchej patelni przez 3-4 minuty na średnim ogniu, mieszając często, aż zacznie pachnieć i lekko przyciemnieje. Po zdjęciu z ognia ostudź i drobno posiekaj.

Użyj patelni o średnicy 24-28 cm bez tłuszczu. Uważaj, bo orzechy szybko się przypalają - trzymaj patelnię w ruchu i zmniejsz ogień jeśli zaczynają się ciemnieć zbyt szybko.

Dressing

6

Do małej miseczki wlej olej rzepakowy (30 ml), ocet balsamiczny (20 ml), dodaj miód (20 g) i sok z połowy cytryny (wyciśnięty z cytryny 50 g). Dodaj sól (1 g) i pieprz (1 g). Energicznie ubij trzepaczką lub widelcem przez 20-30 sekund aż dressing stanie się jednolity i lekko emulgujący.

Składniki: Olej rzepakowy, Ocet balsamiczny, Miód, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki, łyżeczki lub trzepaczki. Jeśli dressing się rozwarstwi, dodaj kroplę ciepłej wody i znów ubij. To kluczowy krok — dressing powinien być zbalansowany: słodko-kwaśny z lekką oleistą teksturą.

Montaż

7

W dużej misce delikatnie wymieszaj rukolę (120 g) z połową dressingu — polej 2/3 przygotowanego dressingu i delikatnie potrząśnij miską lub użyj dwóch łopatek do sałaty, aby listki były równomiernie pokryte, smażąc ich nie łamiąc. Dodaj przygotowane truskawki (400 g) i kawałki sera korycińskiego (200 g). Dodaj resztę dressingu tylko jeśli sałatka wydaje się sucha.

Składniki: Rukola, Truskawka, ser koryciński, Olej rzepakowy, Ocet balsamiczny, Miód, Sól, Pieprz czarny, Cytryna
Użyj dużej miski (średnica min. 24 cm) i dwóch łyżek do mieszania. Nie dolewaj całego dressingu od razu — lepiej dodać potem niż przesadzić. Mieszaj delikatnie przez 20-30 sekund, żeby nie rozgnieść truskawek.

Wykończenie i podanie

8

Przełóż sałatkę na półmisek lub porcjuj na talerze. Posyp opcjonalnie prażonymi orzechami włoskimi (40 g) i rozrzuć listki świeżej bazylii (10 g). Skrop odrobiną pozostałego dressingu jeśli chcesz błyszczący wygląd. Podawaj natychmiast, aby rukola była świeża i chrupiąca.

Składniki: Świeża bazylia, ser koryciński
Użyj zimnych talerzy, jeśli serwujesz na zewnątrz w upale. Dodawaj orzechy tuż przed podaniem, żeby zachować chrupkość. Jeśli nie podajesz od razu, trzymaj dressing osobno i dodaj przed podaniem.

Porady końcowe

9

Jeśli przygotowujesz sałatkę wcześniej (do 2 godzin przed podaniem), połącz rukolę z truskawkami i trzymaj dressing w szczelnym pojemniku w lodówce. Dodaj dressing i ser tuż przed podaniem, aby listki nie zwiędły. Sałatka najlepsza na świeżo.

Składniki: Olej rzepakowy, Ocet balsamiczny, Truskawka, Rukola, ser koryciński
Do przenoszenia użyj szczelnego pojemnika do sałatek. Nie trzymaj połączonej sałatki dłużej niż 2 godziny w temperaturze pokojowej z powodu świeżego sera.

Ciekawostka

💡

Ser koryciński to tradycyjny polski ser o regionalnym rodowodzie z okolic Podlasia i Podkarpacia; jego kremowa struktura świetnie kontrastuje z soczystymi owocami, co czyni go doskonałym partnerem dla truskawek.

Najlepsze na

majówka piknik lekka kolacja grill

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj schłodzoną sałatkę na jasnym, dużym talerzu, by wyeksponować kontrast kolorów. Jako dodatek świetnie pasuje grillowana pierś z kurczaka lub kawałek chrupiącego chleba razowego. Dla wersji bardziej sycącej dodaj ugotowaną kaszę jaglaną lub pęczak.

🥡 Przechowywanie

Sałatkę najlepiej jeść od razu. Jeśli zostanie dressing, przechowuj go w szczelnym słoiku w lodówce do 5 dni; przed użyciem dobrze wstrząsnąć. Sałatkę złożoną (rukola+truskawki+ser) przechowuj w lodówce do 24 godzin, jednak rukola może lekko zwiędnąć. Orzechy trzymaj osobno i dodaj przed podaniem.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem i Owocami 60 min

Tęczowe Naleśniki-Gąsieniczki z Twarożkiem...

Śniadania dla dzieci
Sałatka z rzodkiewką i szczypiorkiem (wielkanocna wersja z twarogiem i chrzanem) 35 min

Sałatka z rzodkiewką i szczypiorkiem (wiel...

Sałatki
Zupa jarzynowa wiosenna z makaronem i szparagami 50 min

Zupa jarzynowa wiosenna z makaronem i szpa...

Zupy
Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką i Serem Gorgonzola 50 min

Jesienna Sałatka z Pieczoną Dynią, Gruszką...

Sałatki
Sałatka z soczewicą i wiosennymi warzywami 30 min

Sałatka z soczewicą i wiosennymi warzywami

Sałatki
Łosoś z grilla z ziołami i sałatką z młodej kapusty 50 min

Łosoś z grilla z ziołami i sałatką z młode...

Majówka

Kategorie tego przepisu

Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Sałatki
Sałatki w: Sylwester

Sałatki na Sylwestra powinny być świeże, kolorowe i pełne smaku, aby umilić czas spędzony przy stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama