Przepis na: Śliwki z grilla w boczku z miodem i tymiankiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Śliwki z grilla w boczku z miodem i tymiankiem

Przekąski Grillowanie 15 min Łatwy 25 wyświetleń ~59,96 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, letnia przekąska łącząca słodycz świeżych śliwek z wędzonym, chrupiącym boczkiem i aromatem tymianku. Danie pochodzi z inspiracji polskimi owocami sezonowymi i prostym grillowaniem — to nowoczesny twist na klasyczne owoce z grilla. Idealne jako przystawka na majówkę, letnie przyjęcie lub jako przekąska podczas rodzinnego grilla. Wizualnie przyciąga kontrastem ciemnej, skarmelizowanej skóry śliwki i złocistego boczku; podane z kruszonką sera pleśniowego i posypką z orzecha włoskiego nabiera dodatkowej kremowości i tekstury.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Śliwka 840 g
  • Boczek wędzony 200 g
  • Miód 30 ml
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Tymianek 2 g
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Ser pleśniowy 80 g
  • Orzechy włoskie 30 g
💰 Szacowany koszt dania: ~59,96 PLN (14,99 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj śliwki pod chłodną wodą i osusz papierowym ręcznikiem. Połóż śliwkę na desce i przekrój ostrym nożem wzdłuż na pół, obracając śliwkę wokół pestki. Rozdziel połówki i wyjmij pestkę palcami lub końcem noża. Jeśli śliwki są duże, możesz użyć tylko jednej połówki na kawałek boczku.

Składniki: Śliwka
Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Jeśli nie czujesz pewnie przy wyjmowaniu pestki, zrób nacięcie wokół pestki i wyciągnij ją łyżeczką. Nie miksuj ani nie miażdż owoce — mają pozostać w połówkach.
2

Przygotuj marynatę-glazurę: w małej miseczce wymieszaj miód (jeśli gęsty, podgrzej go krótką chwilę) z tymiankiem i łyżką oleju rzepakowego. Mieszaj widelcem do uzyskania jednolitej konsystencji.

Składniki: Miód, Tymianek, Olej rzepakowy
Użyj małej miseczki i łyżki do mieszania. Jeśli używasz świeżego tymianku, posiekaj go bardzo drobno, aby równomiernie rozszedł się w miodzie.

Montaż

3

Owiń każdą połówkę śliwki cienkim plasterkiem boczku lub zawiń plaster boczku wokół dwóch połów śliwek. Jeśli plaster jest długi, możesz przekroić go wzdłuż. Zabezpiecz boczek wykałaczką lub małym metalowym szpikulcem — wbij wykałaczkę w poprzek przez boczek i owoc tak, aby trzymało się stabilnie.

Składniki: Śliwka, Boczek wędzony
Użyj wykałaczek (jeśli drewniane, namocz je przez 5–10 minut, żeby się nie paliły) lub metalowych szpikulców. Deska i nóż będą potrzebne. Upewnij się, że boczek obejmuje owoc ciasno, ale nie tak bardzo, by go rozgniatać.

Grillowanie

4

Rozgrzej grill do temperatury średnio-wysokiej (ok. 200–220°C) lub rozgrzej patelnię grillową na kuchence na średnim ogniu. Natłuść ruszt lub patelnię cienką warstwą oleju rzepakowego. Ułóż śliwki z boczkiem skórką owocu do góry, a następnie posmaruj je cienką warstwą przygotowanej glazury miodowej.

Składniki: Olej rzepakowy, Miód, Śliwka, Boczek wędzony
Użyj pędzelka do smarowania lub łyżeczki. Najlepsza jest lekko rozgrzana żeliwna patelnia grillowa lub ruszt z odrobiną tłuszczu, aby boczek nie przywierał. Jeśli używasz grilla z rusztem, trzymaj owoc na krawędzi rusztu, gdzie ogień jest średni.
5

Grilluj 2–3 minuty z jednej strony aż boczek zacznie się rumienić i skarmelizuje miód; ostrożnie obróć każdy kawałek szczypcami i grilluj kolejne 2–3 minuty aż boczek będzie chrupiący, a śliwka lekko miękka (powinna puścić trochę soku, ale nie rozpadać się). Jeśli boczek rumieni się zbyt szybko, przesuń śliwki w miejsce o niższym cieple.

Składniki: Boczek wędzony, Miód, Śliwka
Użyj szczypiec do obracania (nie widelca — nie nakłuwaj owocu, bo wypłynie sok). Kontroluj temperaturę: jeśli płomienie dotykają boczku, zmniejsz ogień, bo miód łatwo się przypala.

Wykończenie

6

Przełóż gorące śliwki na półmisek. Posyp odrobiną soli i świeżo mielonym pieprzem. Jeśli używasz, pokrusz na wierzch ser pleśniowy i posyp prażonymi, grubo posiekanymi orzechami włoskimi. Na końcu delikatnie skrop pozostałą glazurą miodową dla połysku.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Ser pleśniowy, Miód
Użyj noża do pokruszenia sera na małe kawałki i ręki lub noża do posiekania orzechów. Ser dodawaj tuż przed podaniem, aby nie rozpuścił się całkowicie i zachował strukturę.

Serwowanie

7

Ułóż śliwki dekoracyjnie na desce lub półmisku, dodaj gałązki tymianku dla dekoracji. Podaj natychmiast, kiedy boczek jest jeszcze lekko chrupiący. Dobrze komponują się z prostym pieczywem lub jako przekąska samodzielna.

Składniki: Tymianek
Użyj drewnianej deski lub płaskiego półmiska. Podawaj natychmiast — po kilku minutach boczek straci chrupkość. Możesz przygotować większą ilość i utrzymać w piekarniku nagrzanym do 80°C maksymalnie 10–15 minut, ale efekt będzie mniej chrupiący.

Ciekawostka

💡

Śliwki od dawna występują w polskiej kuchni — tradycyjnie używano ich do kompotów i suszenia. Grillowane owoce były popularne w dwudziestowiecznych przyjęciach ogrodowych jako szybka, efektowna przekąska.

Najlepsze na

majówka letnie przyjęcie domowe grillowanie przystawka na imprezę

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na ciepło, najlepiej na drewnianej desce z dodatkiem świeżych ziół. Możesz dodać mały dip z kwaśnej śmietany wymieszanej z odrobiną miodu i tymianku, aby złagodzić słony smak boczku. Dla wersji bezmięsnej owiń śliwki plasterkiem sera halloumi lub grilluj same i podaj z serem kozim.

🥡 Przechowywanie

Świeże najlepiej spożyć od razu. Jeśli musisz przechować: schłódź szybko do temperatury pokojowej, włóż do pojemnika i przechowuj w lodówce do 24 godzin — boczek straci chrupkość. Ponowne podgrzewanie: krótko w piekarniku 180°C przez 5–7 minut, aby odzyskać częściową chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Chipsy z batatów z dipem twarogowo-maślankowym (Wielkanocna przekąska) 60 min

Chipsy z batatów z dipem twarogowo-maślank...

Przekąski
Mini pizze wielkanocne ze szczawiem i szparagami 90 min

Mini pizze wielkanocne ze szczawiem i szpa...

Przekąski
Sernikowe kuleczki z czekoladą 90 min

Sernikowe kuleczki z czekoladą

Przekąski
Wrapy z szynką i wiosennymi warzywami (Wielkanocne) 45 min

Wrapy z szynką i wiosennymi warzywami (Wie...

Przekąski
Mini burgery z łososiem i koperkowym majonezem 60 min

Mini burgery z łososiem i koperkowym majon...

Obiady dla dzieci
Grillowany twaróg podlaski z miodem gryczanym, leśnymi borówkami i chrupiącym słonecznikiem 45 min

Grillowany twaróg podlaski z miodem grycza...

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama