Zupa makaronowa z zielonym groszkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Zupa makaronowa z zielonym groszkiem

Zupy Obiady 25 min Łatwy 1 wyświetleń ~12,37 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna, wiosenna zupa makaronowa z zielonym groszkiem to lekka i domowa propozycja na szybki obiad. Wywodzi się z polskiej tradycji prostych zup z makaronem podawanych jako pierwszy posiłek podczas rodzinnych obiadów; tutaj dostała wiosenny akcent dzięki groszkowi, który daje świeży, zielony kolor i delikatnie słodkawy smak. Zupę warto podać z kromką wiejskiego chleba lub bułką razową; świetnie sprawdzi się także jako baza do dodania pieczonego kurczaka na drugi dzień. Wizualnie danie prezentuje się apetycznie dzięki kontrastowi jasnożółtego makaronu i soczystej zieleni groszku, a kremowa nuta masła i opcjonalnej śmietany dodaje aksamitności.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Bulion warzywny 1200 ml
  • Makaron 200 g
  • Zielony groszek 250 g
  • Marchew 1.9 szt. (~150 g)
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Masło 30 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 18% 50 ml
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~12,37 PLN (3,09 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Przygotuj warzywa: obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz marchew i pokrój w cienkie półplasterki lub drobną kostkę (ok. 4–5 mm). Natkę pietruszki i koperek umyj i drobno posiekaj, odstaw na bok.

Składniki: Cebula, Marchew, Natka pietruszki, Koperek
Użyj deski do krojenia i ostrego noża szefa kuchni; drobne, równomierne kawałki warzyw ugotują się szybciej i zupa będzie miała ładną teksturę.

Podsmażanie

2

W średnim garnku (pojemność 2–3 l, najlepiej o średnicy 20–22 cm) rozgrzej masło razem z olejem rzepakowym na średnim ogniu. Gdy masło się roztopi i lekko zacznie skwierczeć, wrzuć posiekaną cebulę. Smaż 3–4 minuty, aż cebula stanie się szklista i półprzezroczysta (powinna mięknąć, nie rumienić się mocno). Dodaj marchew i smaż kolejne 4–5 minut, mieszając co minutę, aż marchew lekko zmięknie.

Składniki: Masło, Olej rzepakowy, Cebula, Marchew
Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki; najlepiej patelnia lub garnek o grubym dnie, aby temperatura była równomierna. Nie zwiększaj zbyt mocno ognia — przypalenie cebuli doda gorzkiego smaku.

Gotowanie

3

Wlej gorący bulion warzywny do garnka z podsmażonymi warzywami i zwiększ ogień do wysokiego, aby doprowadzić do wrzenia. Gdy bulion zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średniego i gotuj 3 minuty, aby smaki się połączyły. Jeśli pojawi się piana, zdejmij ją łyżką.

Składniki: Bulion warzywny, Marchew, Cebula
Użyj pokrywki do szybszego zagotowania, ale podczas gotowania pozostaw ją lekko uchyloną po dojściu do wrzenia, aby para mogła ujść. Garnek powinien być wypełniony maks. do 2/3 wysokości.

Dodanie makaronu i groszku

4

Gdy bulion się gotuje, wsyp makaron do garnka i wymieszaj, aby nie przywarł do dna. Po 3 minutach gotowania dodaj mrożony zielony groszek (nie rozmrażaj go wcześniej). Gotuj razem zgodnie z czasem podanym na opakowaniu makaronu: zwykle 6–8 minut od momentu wrzenia. Makaron powinien być al dente — miękki na zewnątrz, z lekkim oporem wewnątrz.

Składniki: Makaron, zielony groszek
Jeśli planujesz przechowywać zupę na później, rozważ ugotowanie makaronu osobno i dodanie go tuż przed podaniem — makaron przechowuje się krócej i może napęcznieć w zupie.

Doprawianie

5

Po ugotowaniu makaronu i groszku spróbuj zupy i dodaj sól oraz pieprz według smaku. Zacznij od małej ilości soli (około 3 g), wymieszaj i ponownie spróbuj — lepiej dodać więcej niż zbyt dużo od razu.

Składniki: Sól, Pieprz czarny
Użyj małej łyżeczki do soli, dodawaj stopniowo i mieszaj po każdym dodaniu. Pamiętaj, że jeśli użyłeś solonego bulionu, trzeba będzie dosolić mniej.

Zabielanie (opcjonalne)

6

Jeśli chcesz zupę kremową, zahartuj śmietanę: w małej miseczce wymieszaj 2–3 łyżki gorącej zupy z łyżką śmietany, a następnie wlej mieszankę z powrotem do garnka, cały czas mieszając. Nie dopuszczaj do intensywnego wrzenia po dodaniu śmietany — gotuj tylko na bardzo małym ogniu przez 1 minutę.

Składniki: Śmietana 18%
Użyj metalowej lub szklanej miseczki do zahartowania; dzięki temu śmietana nie zważy się w gorącym płynie. Jeśli chcesz wersję wegańską, pomiń śmietanę.

Wykończenie i podanie

7

Wyłącz ogień, dodaj posiekaną natkę pietruszki i, jeśli używasz, koperek. Zamieszaj i przenieś zupę do misek. Na talerzu możesz dodać kilka kropli oliwy lub odrobinę śmietany na wierzch i posypać świeżą natką.

Składniki: Natka pietruszki, Koperek
Użyj łyżki cedzakowej do wyjmowania większych kawałków i łyżki stołowej do nalewania zupy do talerzy. Zupa smakuje najlepiej gorąca, bez długiego czekania.

Serwowanie

8

Podawaj zupę natychmiast, na przykład z kromką wiejskiego chleba, bułką lub małą sałatką z ogórka. Upewnij się, że każdy talerz ma równowagę makaronu, groszku i wyraźny płynny bulion.

Składniki: Makaron, zielony groszek, Bulion warzywny
Do serwowania użyj głębokich talerzy o średnicy 22–24 cm lub miseczek 500 ml; natychmiastowe serwowanie zachowa najlepszą strukturę makaronu.

Ciekawostka

💡

W polskich domach zupa z makaronem to klasyk – prosta, rozgrzewająca i uniwersalna. W wersjach ludowych makaron często dodawano do prawie każdej zupy, aby była bardziej sycąca, zwłaszcza dla dzieci.

Najlepsze na

Lekki obiad wiosenny Rodzinny obiad Szybki posiłek po pracy

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorącą zupę w głębokich talerzach. Dla estetyki dodaj na wierzch kilka listków natki i łyżeczkę śmietany zamieszanej spiralnie. Jako dodatek świetnie pasuje kromka masłowego chleba lub bułka razowa.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w lodówce do 48 godzin. Jeśli planujesz przechowywać dłużej, lepiej nie dodawać makaronu do całej porcji — ugotuj go osobno i łącz z porcjami przed odgrzewaniem. Do podgrzewania użyj małego ognia i mieszaj, aby składniki podgrzały się równomiernie; śmietanę dodaj dopiero po podgrzaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem z szałwii i prażonymi pestkami 60 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z chipsem ...

Zupy
Tradycyjny rosół z kury 180 min

Tradycyjny rosół z kury

Zupy
Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwią i Parmezanem 70 min

Kremowe Risotto Dyniowe z Chrupiącą Szałwi...

Dania główne
Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi klopsikami z indyka i chrupiącą szałwią 80 min

Kremowa zupa dyniowa z pieczonymi klopsika...

Nie wiem
Kremowa Zupa Dyniowa z Pieczonym Czosnkiem i Mleczkiem Kokosowym 80 min

Kremowa Zupa Dyniowa z Pieczonym Czosnkiem...

Zupy
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą 80 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą

5,0 Kuchnia indyjska

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Wielkanoc

Zupy są istotnym elementem wielkanocnego menu, często podawane jako pierwsze danie. Najpopularniejsze to żurek i barszcz biały, które mają swoje głębokie tradycje.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Obiady
Obiady

Obiady to główny posiłek dnia - sycący, zbilansowany i pełen smaku. Obiady dwudaniowe: zupa i drugie danie w polskiej tradycji. Kotlet schabowy z ziemniakami i kapustą - klasyka polskich obiadów. Pierogi z mięsem, serem i owocami - ręcznie lepione pyszności. Gulasz wołowy, leczo i potrawka - dani...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama