Przepis na: Zupa pomidorowa z ryżem (tradycyjna, domowa) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Zupa pomidorowa z ryżem (tradycyjna, domowa)

Zupy Kuchnia regionalna Polski 30 min Łatwy 1 wyświetleń ~15,80 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczna polska zupa pomidorowa z ryżem to aromatyczna, lekko kwaskowata i kremowa zupa, popularna w całej Polsce jako domowy comfort food. Wersja ta łączy słodycz duszonych warzyw z kwaskowością pomidorów i delikatnością białego ryżu, tworząc pożywny, ciepły posiłek idealny na jesienne dni. Można ją podawać z kleksem śmietany lub jogurtu naturalnego i świeżą natką pietruszki; sprawdzi się jako obiad dla rodziny, lekka kolacja lub pierwsze danie na niedzielnym stole. Zupa jest prosta do przygotowania, łatwa do doprawienia i ładnie prezentuje się w głębokich talerzach – czerwona barwa pomidorów kontrastuje z białymi ziarnami ryżu i zielenią natki. W tej wersji proponuję użycie dobrej jakości bulionu warzywnego i pomidorów (świeżych lub z puszki), co daje pełnię smaku bez konieczności długo gotowania.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Pomidor 6.7 szt. (~800 g)
  • Bulion warzywny 1200 ml
  • Ryż biały 120 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Marchew 1.3 szt. (~100 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Cukier 5 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Liść laurowy 6.7 szt. (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 100 g
  • Natka pietruszki 0.3 pęczków (~10 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~15,80 PLN (3,95 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Przygotuj składniki: cebulę obierz i pokrój w drobną kostkę (ok. 1 cm). Marchew obierz i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę. Jeśli używasz świeżych pomidorów: sparz je wrzątkiem przez 30–60 sekund, ściągnij skórkę i pokrój na kawałki. Jeśli używasz pomidorów z puszki, odlej nadmiar soku, a pomidory rozdrobnij widelcem lub nożem.

Składniki: Cebula, Marchew
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Przy tarciu marchwi trzymaj tarczę stabilnie i wykonuj ruchy od góry do dołu, kontrolując siłę. Unikaj dużych kawałków marchwi, bo będą twarde w zupie.

Smażenie

2

W dużym garnku (o pojemności min. 2,5–3 l) rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 5-7 minut, mieszając co 30 sekund, aż cebula stanie się szklista i miękka (powinna być półprzezroczysta i mieć delikatnie złoty kolor). Dodaj startą marchew i smaż kolejne 3 minuty, mieszając, aby marchew lekko zmiękła i oddała słodycz.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Marchew
Najlepszy jest garnek o grubszym dnie, który równomiernie rozprowadza ciepło. Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki. Nie zwiększaj ognia, żeby cebula się nie przypaliła — przypalenie daje gorzki posmak.

Gotowanie zupy

3

Do zeszklonych warzyw dodaj pomidory i wymieszaj. Wlej bulion warzywny i dodaj liść laurowy. Zwiększ ogień do wysokiego i doprowadź zupę do wrzenia. Gdy zupa zacznie wrzeć, zmniejsz ogień do średnio-niskiego, aby gotowała się spokojnie bez gwałtownego kipienia.

Składniki: Bulion warzywny, Liść laurowy
Użyj pokrywki, aby zupa szybciej doszła do wrzenia, ale gdy zacznie wrzeć, gotuj bez szczelnego przykrycia, by odparować nadmiar płynu i skupić smak. Sprawdź czy liście laurowe nie są uszkodzone — jeśli tak, wyrzuć je przed podaniem.
4

Gdy zupa zacznie się gotować, wsyp ryż biały i dokładnie wymieszaj. Doprowadź do ponownego wrzenia, po czym zmniejsz ogień do małego. Gotuj 12-15 minut, mieszając co kilka minut, aż ryż będzie miękki (ziarno powinno być miękkie w środku, ale nie rozgotowane na papkę, jeśli używasz paraboiled sprawdź po 10 minutach).

Składniki: Ryż biały
Ryż pęcznieje w cieczy; kontroluj poziom płynu — jeśli zupa zrobi się zbyt gęsta, dolej 50–100 ml gorącego bulionu lub wody. Użyj łyżki cedzakowej, aby sprawdzić jeden ziarenko ryżu — powinno być miękkie bez twardego środka.

Doprawianie

5

Wyjmij liście laurowe. Dopraw zupę solą, pieprzem czarnym i cukrem. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dodaj więcej soli lub odrobiny cukru, by zbalansować kwasowość pomidorów. Gotuj jeszcze 1-2 minuty, aby przyprawy się połączyły.

Składniki: Sól, Pieprz czarny, Cukier, Liść laurowy
Doprawiaj stopniowo: lepiej dodać mniej na początku i dosolić pod koniec. Cukier dodawaj po trochu — za dużo sprawi, że zupa będzie sztucznie słodka.

Wykończenie i serwowanie

6

Jeśli chcesz, zabiel zupę śmietaną: odlej około 50 ml gorącej zupy do miseczki, wymieszaj ze śmietaną (temperowanie), a następnie wlej mieszankę z powrotem do garnka, mieszając. Podgrzej 1 minutę, ale nie gotuj gwałtownie po dodaniu śmietany, aby się nie zwarzyła. Na koniec posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

Składniki: Śmietana, Natka pietruszki
Do temperowania użyj małej miseczki i łyżki. Jeśli nie chcesz używać śmietany, możesz dodać jogurt naturalny tuż przed podaniem (w temperaturze pokojowej). Dodatkowo można dodać masło (ok. 10–20 g) dla bardziej kremowego smaku.

Podanie

7

Podawaj zupę gorącą w głębokich talerzach. Możesz dodać dodatkową łyżkę śmietany na środku talerza i posypać świeżą natką. Jako dodatek świetnie pasuje kromka razowego chleba lub bułka.

Składniki: Natka pietruszki, Śmietana
Użyj głębokich, szerokich talerzy, aby zupa ładnie się rozłożyła i była wygodna do jedzenia. Jeśli zupa była zbyt gęsta po ostudzeniu, podgrzej i dodaj trochę bulionu.

Ciekawostka

💡

W Polsce zupa pomidorowa jest jednym z najbardziej popularnych dań domowych — jej wersje pojawiają się w każdym regionie. Tradycyjnie przygotowywano ją z wywaru mięsnego lub warzywnego i świeżych pomidorów latem; poza sezonem często używa się pomidorów z puszki lub koncentratu.

Najlepsze na

rodzinny obiad deszczowy jesienny wieczór lekka kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj zupę bardzo gorącą. Aby urozmaicić, możesz podać na talerzu z łyżką kwaśnej śmietany, grzankami czosnkowymi lub posypaną startym serem żółtym. Do zupy pasuje chleb na zakwasie lub prosta bułka z masłem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj zupę w lodówce w szczelnym pojemniku do 2-3 dni. Po schłodzeniu ryż może wchłonąć więcej płynu — przed podgrzewaniem dolej 50–150 ml bulionu lub wody. Podgrzewaj na małym ogniu, mieszając co chwilę, aby zupa nie przywarła. Nie mroź zupy zabielonej śmietaną (śmietana może się zwarzyć po rozmrożeniu).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Kopytka z rabarbarem i twarogiem 60 min

Kopytka z rabarbarem i twarogiem

Dania główne
Makaron z kapustą kiszoną i boczkiem (polska-nowoczesna) 30 min

Makaron z kapustą kiszoną i boczkiem (pols...

Dania główne
Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i warzywami grillowanymi 120 min

Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i ...

Dania główne
Zupa jarzynowa na kapuście kiszonej z prażonymi boczniakami 90 min

Zupa jarzynowa na kapuście kiszonej z praż...

Zupy
Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem, pieczonymi burakami i kapustą kiszoną, sos maślankowo-chrzanowy ze śliwką i chipsami jabłkowymi 120 min

Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem...

Kuchnia regionalna Polski
Grillowane pierogi z twarogiem i szczypiorkiem 45 min

Grillowane pierogi z twarogiem i szczypior...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Sylwester

Zupy na Sylwestra mogą być zarówno rozgrzewające, jak i lekkie, idealne do podania przed głównym daniem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama