Przepis na: Kiełbasa z grilla z majerankiem i musztardą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Kiełbasa z grilla z majerankiem i musztardą

Przekąski Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 5 wyświetleń ~19,13 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Klasyczna polska przekąska w nowoczesnym, prostym wydaniu: soczysta kiełbasa z chrupiącą skórką, przyprawiona suszonym majerankiem i podana z ostrą musztardą. Danie czerpie z tradycji grillowania na wiosnę i wczesne lato — idealne na piknik, majówkę lub domowy grill. Kombinacja tłustej, dobrze przyprawionej kiełbasy, aromatycznego majeranku i ostrej musztardy daje wyrazisty, dobrze zbalansowany smak. Podaj z ciemnym chlebem żytnim, surową cebulą lub ogórkiem kiszonym dla kontrastu kwasowo-słonego. Prosty, szybki przepis nawet dla początkujących — krok po kroku opisany przygotowanie, grillowanie i serwowanie.

Użyte składniki

Składniki (9)

Porcje:
4
  • Kiełbasa 600 g
  • Musztarda 60 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Majeranek 4 g
  • Sól 1 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Chleb żytni 200 g
  • Ogórek kiszony 1.2 szt. (~120 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~19,13 PLN (4,78 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Wyjmij kiełbasę z lodówki na około 10–15 minut przed grillowaniem, żeby osiągnęła temperaturę zbliżoną do pokojowej. Dzięki temu mięso będzie się równomiernie smażyć i nie pęknie gwałtownie na skutek różnicy temperatur.

Składniki: Kiełbasa
Użyj talerza i kuchennego papieru, aby odsączyć nadmiar wilgoci; nie kroj kiełbasy przed ugrillowaniem, bo straci soki.
2

Przygotuj marynatę powierzchniową: w małej miseczce wymieszaj olej rzepakowy (15 g) z majerankiem (4 g) i pieprzem (1 g). Mieszaj łyżką aż majeranek równomiernie rozprowadzi się w oleju.

Składniki: Olej rzepakowy, Majeranek, Pieprz czarny
Użyj małej miseczki i łyżki; nie dodawaj soli do mieszanki — kiełbasa jest często wystarczająco słona.
3

Posmaruj kiełbasę cienką warstwą przygotowanej mieszanki olejowo-majerankowej. Użyj pędzelka silikonowego lub łyżki, aby rozprowadzić olej równomiernie po całej powierzchni kiełbasy. Dzięki temu skórka szybciej się zrumieni i nie przyklei do rusztu.

Składniki: Kiełbasa, Olej rzepakowy, Majeranek
Użyj silikonowego pędzelka lub złożonego ręcznika papierowego do naniesienia oleju; nie przesadzaj z ilością oleju — wystarczy cienka powłoka.

Grillowanie

4

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (ruszt ma być gorący, około 200–220°C) przez 10–15 minut; jeśli używasz patelni grillowej, rozgrzej ją na średnim ogniu przez 5 minut. Połóż kiełbasę na ruszcie lub patelni i smaż przez 8–12 minut, obracając co 2–3 minuty, aby uzyskać równomierne przypieczenie. Skórka powinna stać się złocisto-brązowa i lekko chrupiąca.

Składniki: Kiełbasa
Użyj szczypiec do obracania (nie widelca, żeby nie nakłuwać kiełbasy). Jeśli masz termometr kuchenny, wewnętrzna temperatura powinna osiągnąć około 70°C. Jeśli kiełbasa pęka intensywnie, ogień jest za mocny — zmniejsz temperaturę.

Dodatki

5

W czasie gdy kiełbasa się grilluje, pokrój cebulę w cienkie półksiężyce (150 g). Jeżeli chcesz złagodzić surowość cebuli, zalej ją na 5 minut zimną wodą, potem odsącz papierowym ręcznikiem.

Składniki: Cebula
Użyj ostrego noża i deski do krojenia; cienkie plasterki cebuli są przyjemniejsze do jedzenia z kiełbasą niż grube kawałki.

Podanie

6

Gdy kiełbasa jest gotowa (skórka złocista, wewnętrzna temperatura ~70°C lub przekrojony plasterek nie jest surowy), zdejmij ją z grilla i odstaw na 2 minuty. Podawaj gorącą z musztardą (60 g) obok, opcjonalnie z kromkami chleba żytniego (200 g), plasterkami cebuli (150 g) oraz ogórkiem kiszonym (120 g). Zrób nacięcie wzdłuż, jeśli chcesz włożyć musztardę do środka.

Składniki: Kiełbasa, Musztarda, chleb żytni, Cebula, Ogórek kiszony
Użyj deski do krojenia i noża do serwowania; odstawienie przez 2 minuty pozwala sokom się ustabilizować i zapobiega wylewaniu podczas krojenia.

Czyszczenie i bezpieczeństwo

7

Jeśli grill był używany, wyczyść ruszt po ostygnięciu ostrą szczotką, usuń resztki przypalonego tłuszczu. Opłucz szczypce i deskę do krojenia lub umyj w zmywarce, jeśli są do tego przystosowane.

Zawsze czyść ruszt i akcesoria po użyciu, aby uniknąć pożaru i przedłużyć żywotność sprzętu; użyj rękawic ochronnych do czyszczenia gorących części.

Ciekawostka

💡

Majeranek to tradycyjne polskie zioło używane od wieków do przyprawiania wieprzowiny i kiełbas; w dawnych czasach dodawano go, by poprawić strawność tłustych potraw.

Najlepsze na

majówka piknik grill w ogrodzie spotkanie towarzyskie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj gorące kiełbasy na desce z dodatkiem musztardy pośrodku sosem do maczania. Dla estetyki przyłóż obok kilka plasterków cebuli i przekrojonego ogórka kiszonego. Można także podać z musztardą z dodatkiem miodu (dodaje słodkiego kontrastu) jako opcja.

🥡 Przechowywanie

Upieczone kiełbasy przechowuj w lodówce do 2 dni w szczelnym pojemniku. Podgrzewaj na patelni lub w piekarniku w 180°C przez 8–10 minut aż będą gorące w środku. Unikaj wielokrotnego podgrzewania, ponieważ obniża to jakość mięsa.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym spodem 90 min

Sernik wielkanocny z rabarbarem i kruchym ...

Wielkanoc
Bajkowa sałatka zimowa z kiszoną kapustą, pieczonym burakiem i pęczakiem 20 min

Bajkowa sałatka zimowa z kiszoną kapustą, ...

Sałatki
Naleśniczki z musem rabarbarowym i kremową śmietanką 60 min

Naleśniczki z musem rabarbarowym i kremową...

Przekąski dla dzieci
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą gryczaną 120 min

Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą gryczaną

Dania główne
Ciasto tęczowe z naturalnie barwionym kremem (4 porcje) 120 min

Ciasto tęczowe z naturalnie barwionym krem...

Ciasta i wypieki
Racuchy ze szczawiem 30 min

Racuchy ze szczawiem

Desery

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Walentynki

Idealne na małe głody w trakcie romantycznego wieczoru, lekkie przekąski, które zachwycą smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama