Mini kanapki z pastą jajeczną (wielkanocna wersja ze szczawiem) - zdjęcie 1
← Przepisy

Mini kanapki z pastą jajeczną (wielkanocna wersja ze szczawiem)

Przekąski Wielkanoc 45 min Łatwy 25 wyświetleń ~8,02 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne mini kanapki z kremową pastą jajeczną to klasyczna wielkanocna przekąska w nowoczesnym wydaniu. Pasta łączy miękkość ugotowanego jajka z kremowością majonezu i ostrzejszą nutą musztardy oraz soku z cytryny, a wiosenny akcent daje szczaw i świeży szczypiorek. Kanapki podajemy na cienko pokrojonym chlebie żytnim posmarowanym odrobiną masła – wyglądają efektownie jako przystawka na świątecznym stole, są łatwe do chwytania ręką i pięknie komponują się z zielonymi dodatkami. Smak: aksamitna, lekko kwaśna i świeża. Wygląd: mini porcje o kontrastujących kolorach (żółć pasty, zieleń szczawiu/szczypiorku, ciemny chleb).

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
12
  • Jajko kurze 6 szt. (~360 g)
  • Majonez 80 g
  • Musztarda 15 g
  • Chleb żytni 360 g
  • Masło 30 g
  • Cytryna 0.1 szt. (~10 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Szczaw 30 g
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~8,02 PLN (0,67 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Pasta jajeczna

1

Ułóż jajka w jednym równomiernym warstwie w garnku i zalej zimną wodą tak, aby woda przykrywała jajka na 2-3 cm. Postaw garnek na średnim ogniu i doprowadź do wrzenia. Po zagotowaniu zmniejsz ogień do minimum i gotuj dokładnie 10 minut, aby żółtko było dobrze ścięte, a białko zwarte.

Użyj garnka, w którym jajka mieszczą się jednym rzędem, by równomiernie się ugotowały. Czas 10 minut od momentu zagotowania daje twarde żółtko bez szarego pierścienia. Nie gotuj dłużej, bo żółtko może dostać metalicznego posmaku.
2

Po upływie 10 minut natychmiast przelej jajka zimną wodą z kranu i odstaw pod bieżącą zimną wodę na 3-4 minuty, aż całkowicie ostygną. Schłodzone jajka łatwiej obrać ze skorupki.

Użyj miski z zimną wodą i ewentualnie kilka kostek lodu, jeśli chcesz szybciej schłodzić. Jeśli biała błona trzyma się skorupki, delikatnie stłucz jajko na całej powierzchni i obieraj pod bieżącą wodą.
3

Obierz jajka: delikatnie turlaj każde jajko na blacie, by popękała skorupka, a następnie obieraj od szerszego końca. Przekrój jedno jajko nożem, by sprawdzić, czy żółtko jest równe i bez zielonkawego obrzeża (to znak przegotowania).

Jeśli masz problem z obieraniem, obierz jajka pod niewielkim strumieniem wody. Użyj deski i ostrego noża przy krojeniu do sprawdzenia.
4

Przełóż obrane jajka do dużej miski. Używając widelca lub tłuczka do ziemniaków, rozgnieć jajka na jednolitą masę z kilkoma drobnymi kawałkami – ma być kremowa, ale z teksturą. Mieszaj około 1-2 minut aż masa będzie gładka.

Użyj szerokiej, płaskiej miski, aby ułatwić rozgniatanie. Jeśli wolisz bardzo gładką pastę, użyj blendera ręcznego przez kilka sekund, ale nie miksuj nadmiernie.
5

Do rozgniecionych jajek dodaj majonez, musztardę i sok z cytryny (wyciśnięty z cytryny). Mieszaj łyżką lub szpatułką przez 30–60 sekund, aż składniki się połączą. Dodaj sól i pieprz, spróbuj i ewentualnie dopraw dodatkową szczyptą soli lub pieprzu.

Składniki: Majonez, Musztarda, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki. Dodawaj sok z cytryny stopniowo — mniej znaczy więcej; po dodaniu pierwszej porcji spróbuj pasty. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, można dodać łyżeczkę wody lub odrobiny jogurtu.

Przygotowanie kanapek

6

Pokrój chleb żytni na cienkie kromki (około 1 cm grubości). Jeśli używasz pieczywa krojonego, oddziel kromki. Posmaruj każdą kromkę cienką warstwą masła — dzięki temu chleb nie nasiąknie pastą.

Składniki: chleb żytni, Masło
Użyj ostrego noża do chleba i deski. Najlepsza jest patelnia lub taca o równej powierzchni do układania kromek. Masło nakładaj nożem do masła lub małą szpatułką.
7

Na każdej posmarowanej kromce rozłóż łyżeczką lub szprycą około 20–25 g pasty jajecznej (jeśli chcesz równe mini kanapki, użyj szprycy cukierniczej z dużą końcówką). Możesz zostawić kanapki jako otwarte (talerzyk) lub przykryć drugą kromką, a następnie pokroić na małe kwadraty lub trójkąty.

Składniki: chleb żytni
Do 12 mini kanapek użyj około 20–30 g pasty na jedną. Jeśli nie masz szprycy, użyj łyżeczki i równomiernie rozprowadź pastę. Przy krojeniu przykrytych kanapek trzymaj je lekko w dłoni, by nie rozciskać środka.

Dekoracja

8

Udekoruj kanapki świeżymi dodatkami: na wierzchu połóż pojedynczy liść szczawiu lub kilka pociętych źdźbeł szczypiorku. Jeśli wybrałeś oba, połóż liść szczawiu jako bazę i posyp drobno posiekanym szczypiorkiem.

Składniki: Szczaw, Szczypiorek
Użyj nożyczek kuchennych do szybkiego siekania szczypiorku. Dodatkowo można dodać plasterek rzodkiewki lub odrobinę koperku dla koloru (opcjonalne). Pamiętaj, że szczaw jest kwaśny — nie przesadzaj z ilością.

Podanie

9

Ułóż mini kanapki na półmisku w jednej warstwie lub lekko nachodzące na siebie, aby wyglądały estetycznie. Podawaj od razu lub do 2 godzin po przygotowaniu w temperaturze pokojowej, osłonięte ściereczką.

Składniki: chleb żytni, Szczaw, Szczypiorek
Użyj dużego drewnianego talerza lub porcelanowego półmiska. Jeśli serwujesz później, schowaj do lodówki i wyjmij 15–20 minut przed podaniem, by smak się ocieplił.

Ciekawostka

💡

Pasta jajeczna była popularną przekąską już w XIX-wiecznej Europie – prostota składników i szybkie przygotowanie sprawiły, że danie to często pojawiało się na świątecznych stołach. W Polsce traditionałnie łączy się ją z Wielkanocą jako symbol odrodzenia i nowego sezonu.

Najlepsze na

Wielkanoc przyjęcie rodzinne piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj kanapki schłodzone lub w temperaturze pokojowej. Do serwowania użyj dekoracyjnego półmiska i świeżych ziół. Dobrze komponują się z sałatką z młodych warzyw lub kwaskowatymi dodatkami typu ogórek konserwowy.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pastę jajeczną w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Kanapki najlepiej przygotować tuż przed podaniem; jeśli musisz przygotować wcześniej, przechowuj je w lodówce do 6 godzin, a przed podaniem wyjmij na 15–20 minut, by odzyskały aromat. Nie zamrażać pasty.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Rogaliki z marmoladą (polskie, maślane) 60 min

Rogaliki z marmoladą (polskie, maślane)

Przekąski
Masło czosnkowe z ziołami na wielkanocne pieczywo 15 min

Masło czosnkowe z ziołami na wielkanocne p...

Przekąski
Kanapka na żytnim chlebie z pastą twarogową, szparagami i szczawiem 30 min

Kanapka na żytnim chlebie z pastą twarogow...

Sylwester
Sos barbecue z miodem i czosnkiem (fusion) 25 min

Sos barbecue z miodem i czosnkiem (fusion)

Kuchnia fusion
Tarta cytrynowa z bezą (wielkanocna) 90 min

Tarta cytrynowa z bezą (wielkanocna)

Desery
Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z Lukrem Cytrynowym 50 min

Puszyste Oponki Waniliowe z Piekarnika z L...

Desery

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Sylwester

Przekąski to idealny sposób na umilenie czasu oczekiwania na północ, powinny być małe, ale efektowne.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama