Pasta z awokado z czosnkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Pasta z awokado z czosnkiem

Pikantne Sałatki Kuchnia regionalna Polski 10 min Łatwy 19 wyświetleń ~28,34 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa pasta z dojrzałego awokado z wyraźnym akcentem świeżego czosnku i cytryny. To szybkie, ogólnopolskie danie sprawdzi się jako dodatek do pieczywa żytniego, kanapek, do wiosennych warzyw surowych lub jako lekka przekąska. Pasta łączy maślany smak awokado z kwaskowością cytryny i pikantnością czosnku; olej rzepakowy nadaje jedwabistej konsystencji. Można ją wzbogacić twarogiem dla łagodniejszego kremu i koperkiem dla świeżości. Danie jest wizualnie apetyczne — zielona, gładka masa z drobnymi kawałkami i ziołową posypką.

Użyte składniki

Składniki (8)

Porcje:
4
  • Awokado 2 szt. (~400 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Twaróg 100 g
  • Koperek 0.8 pęczek (~15 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~28,34 PLN (7,08 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Umyj cytrynę pod bieżącą wodą i osusz. Przekrój cytrynę na pół, wyciśnij sok do małej miseczki — potrzebujesz około 1 łyżki soku (z jednej cytryny). Obierz i delikatnie rozgnieć dwa ząbki czosnku lub odstaw przeciśnięty czosnek na deskę.

Składniki: Cytryna, Czosnek
Użyj deski do krojenia i ostrego noża do cytryny. Do wyciskania soku możesz użyć ręcznej wyciskarki do cytrusów. Jeśli nie chcesz intensywnego zapachu czosnku, użyj tylko jednego ząbka.
2

Przekrój awokado wzdłuż wokół pestki. Obróć połówki w przeciwnych kierunkach aby je rozdzielić. Ostrożnie uderz ostrzem noża w pestkę, obróć nóż i wyjmij pestkę. Łyżką wydrąż miąższ z obu połówek do miski. Sprawdź dojrzałość: miąższ powinien być kremowy i łatwo dawać się wydrążyć; jeśli jest twardy, odłóż do dojrzewania na kilka dni.

Składniki: Awokado
Użyj szerokiej łyżki i ostrego, dużego noża do awokado. Jeśli nie czujesz się pewnie z uderzaniem nożem w pestkę, przekrój awokado i wyjmij pestkę łyżką.

Pasta

3

Do miski z miąższem awokado dodaj wyciśnięty sok z cytryny i 30 g oleju rzepakowego. Używając widelca lub tłuczka do ziemniaków, rozgnieć miąższ na gładką masę lub z lekkimi grudkami, potraktuj to jako 2–3 minuty energicznego rozgniatania. Jeśli chcesz bardzo gładką pastę, użyj blendera ręcznego przez 10–15 sekund.

Składniki: Awokado, Cytryna, Olej rzepakowy
Użyj widelca, tłuczka do ziemniaków lub blendera ręcznego. Jeśli używasz blendera, miksuj krótko, aby nie przegrzać pasty. Prawidłowa konsystencja: kremowa, lekko zwarta, z drobnymi kawałkami awokado — nie całkowicie wodnista.
4

Dodaj przeciśnięty czosnek (10 g) do masy, posól dwiema szczyptami soli i dodaj jedną szczyptę świeżo zmielonego pieprzu. Dokładnie wymieszaj łyżką przez 20–30 sekund. Spróbuj pasty i w razie potrzeby skoryguj sól, pieprz lub sok z cytryny — dodawaj po małej ilości, aż smak będzie zbalansowany.

Składniki: Czosnek, Sól, Pieprz czarny
Do mieszania użyj drewnianej lub silikonowej łyżki. Uważaj z czosnkiem — jego smak się hartuje po kilku minutach. Jeśli przesadzisz z czosnkiem, dodatek twarogu (opcjonalnie) może złagodzić ostrość.

Opcjonalne dodatki

5

Jeśli chcesz łagodniejszej i bardziej kremowej pasty, dodaj 100 g twarogu: rozdrobnij go widelcem i delikatnie wmieszaj do awokado aż do uzyskania jednolitej konsystencji. Dla świeżości posiekaj koperek (ok. 15 g) bardzo drobno i delikatnie wmieszaj część do pasty, resztę zostaw do posypania.

Składniki: Twaróg, Koperek
Dodatkowo można dodać twaróg dla łagodniejszego smaku i koperek dla świeżości. Użyj noża szefa kuchni do posiekania koperku oraz miski do mieszania twarogu z awokado.

Podanie

6

Przełóż pastę do miseczki lub na talerz. Uformuj niewielkie wgłębienie na środku łyżką i skrop odrobiną oleju rzepakowego. Posyp posiekanym koperkiem. Podawaj z żytnim chlebem, grzankami lub pokrojonymi warzywami. Pasta najlepiej smakuje od razu, ale można ją też schłodzić (patrz wskazówki przechowywania).

Składniki: Olej rzepakowy, Koperek
Do podania polecam prostą ceramiczną miseczkę lub płaski talerz. Jeśli przygotowujesz pastę wcześniej, skórka cytryny i cienka warstwa oleju na powierzchni pomogą ograniczyć brązowienie.

Ciekawostka

💡

Choć awokado nie pochodzi z Polski, jego występowanie w polskich kuchniach rośnie — łączone z lokalnymi składnikami (np. twarogiem czy koperkiem) tworzy ciekawe, hybrydowe smaki typowe dla współczesnej kuchni ogólnopolskiej.

Najlepsze na

śniadanie przekąska przyjęcie piknik

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z ciemnym pieczywem (chleb żytni, chlebuski na zakwasie), chrupiącymi warzywami (marchewka, seler naciowy) lub jako dodatek do kanapek z wędzonym łososiem. Na imprezie ułóż pastę w misce z talerzykami i świeżymi warzywami do maczania.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku do 24 godzin. Na powierzchni możesz zostawić cienką warstwę oleju i przykryć folią spożywczą dotykającą powierzchni pasty, aby ograniczyć utlenianie. Przed podaniem wymieszaj i skoryguj sokiem z cytryny oraz solą.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Placki ziemniaczane z sosem tzatziki (polska-nowoczesna) 45 min

Placki ziemniaczane z sosem tzatziki (pols...

Dania główne
60 min

Kluski lane z kapustą kiszoną

Dania główne
Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami 120 min

Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami

Przekąski
Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyjna reinterpretacja) 90 min

Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyj...

Dania główne
Młode ziemniaki z masłem i koperkiem 30 min

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

Dania główne
Tradycyjna sałatka jarzynowa wielkanocna z chrzanem (wersja domowa) 30 min

Tradycyjna sałatka jarzynowa wielkanocna z...

Sałatki

Kategorie tego przepisu

Sałatki
Sałatki w: Sylwester

Sałatki na Sylwestra powinny być świeże, kolorowe i pełne smaku, aby umilić czas spędzony przy stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama