Przepis na: Wegetariańska pasta 'na styl makreli' z ogórkiem kiszonym - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Wegetariańska pasta 'na styl makreli' z ogórkiem kiszonym

Dania wegetariańskie Przekąski 15 min Łatwy 3 wyświetleń ~13,96 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatna, kremowa pasta na bazie twarogu i śmietany, przyprawiona wędzonym akcentem i kwaskowym ogórkiem kiszonym. To wegetariańska interpretacja klasycznej pasty rybnej — zamiast ryby używamy twarogu z dodatkiem wodorostów i wędzonej papryki, by uzyskać lekko 'morski' posmak. Pasta jest idealna jako szybka przekąska na kanapki, krakersy lub do warzywnych łódek; smakuje świetnie ze świeżym koperkiem i cytryną. Jest prosta, gotowa w około 15 minut, wizualnie atrakcyjna dzięki zielonym kropeczkom ogórka i natce, a jej smak łączy kremowość, kwasowość i delikatną wędzoną nutę.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Twaróg 400 g
  • Ogórek kiszony 1.8 szt. (~180 g)
  • Cebula 0.5 szt. (~75 g)
  • Śmietana 50 g
  • Musztarda 15 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Cytryna 0.3 szt. (~20 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 2 g
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Kapary 15 g
  • Wodorosty suszone 2 g
💰 Szacowany koszt dania: ~13,96 PLN (3,49 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Umyj ręce. Wyjmij twaróg z lodówki, aby miał temperaturę chłodną, ale nie lodowatą (10–15 minut poza lodówką ułatwi mieszanie). Ogórek kiszony odcedź z zalewy, jeśli jest bardzo mokry osusz go papierowym ręcznikiem. Cebulę obierz i pokrój w bardzo drobną kostkę: przekrój cebulę na pół, połóż płaską stroną na desce i kroj w cienkie plastry, potem w poprzek w drobną kostkę.

Składniki: Twaróg, Ogórek kiszony, Cebula
Użyj deski do krojenia i ostrego noża (ok. 20 cm). Drobniej posiekana cebula lepiej 'wchodzi' w pastę i nie gryzie.
2

Jeśli używasz kaparów, przepłucz je szybko pod zimną wodą i odsącz na sitku. Jeśli używasz wodorostów suszonych (nori), pokrusz je palcami lub zmiel w moździerzu na bardzo drobne kawałki. Wyciśnij do miseczki sok z cytryny — potrzebujesz około 20 g (1–2 łyżeczki).

Składniki: Kapary, wodorosty suszone, Cytryna
Użyj sitka do odsączenia kaparów i małej tarki/łyżeczki do wyciskania soku z cytryny.

Mieszanie bazy

3

Przełóż twaróg do dużej miski. Jeśli chcesz całkowicie gładkiej pasty, użyj blendera ręcznego; jeśli akceptujesz lekką strukturę, przygotuj widelec lub tłuczek do ziemniaków. Dodaj śmietanę i olej rzepakowy. Rozgnieć i wymieszaj energicznie widelcem lub zmiksuj blenderem przez 20–30 sekund, aż masa stanie się kremowa i jednolita.

Składniki: Twaróg, Śmietana, Olej rzepakowy
Użyj miski o średnicy min. 20 cm. Jeżeli miksujesz blenderem, trzymaj ostrza zanurzone i pracuj w krótkich pulsach, aby nie przegrzać śmietany. Masa powinna być gładka, ale nie wodnista.

Dodawanie dodatków

4

Do kremowej bazy dodaj drobno posiekany ogórek kiszony i cebulę. Wsyp musztardę, sok z cytryny, wodorosty (jeśli używasz) i delikatnie wymieszaj łyżką, aż składniki równomiernie się połączą. Próbuj pasty po każdej zmianie i dopraw solą oraz pieprzem do smaku — pamiętaj, że kapary i ogórek są słone.

Składniki: Ogórek kiszony, Cebula, Musztarda, Cytryna, wodorosty suszone, Sól, Pieprz czarny
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki, aby nie niszczyć struktury pasty. Mieszaj krótko, aby ogórek zachował przyjemną chrupkość.

Doprawianie i ewentualne dodatki

5

Jeśli używasz, dodaj kapary (po przepłukaniu) i delikatnie wmieszaj. Skosztuj pasty: jeśli brak jej kwasowości, dodaj odrobinę więcej soku z cytryny (po 5–10 g), jeśli jest za gęsta – dodaj łyżkę śmietany. Konsystencja powinna być kremowa i łatwa do smarowania — nie płynna.

Składniki: Kapary, Śmietana, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Doprawiaj stopniowo — lepiej dodać niż zdjąć soli/cytryny. Do rozrzedzenia użyj śmietany, nie wody.

Serwowanie

6

Przełóż pastę do małej miseczki lub rozsmaruj na pokrojonym żytnim chlebie/krakersach. Możesz ozdobić świeżym koperkiem lub plasterkiem cytryny. Podawaj od razu lub po schłodzeniu przez 10–15 minut w lodówce, co pozwoli aromatom się przegryźć.

Składniki: Twaróg, Ogórek kiszony, Cytryna
Użyj małej szpatułki do nakładania. Najlepsze naczynie to biała miseczka, która podkreśli zielone i kremowe elementy pasty.

Ciekawostka

💡

W kuchni domowej często zastępuje się produkty o intensywnym smaku innymi składnikami — dodatek wodorostów czy wędzonej papryki to sposób na uzyskanie 'morskiego' charakteru potrawy bez użycia ryb. Wiele regionów Polski ma tradycje przygotowywania past z twarogu jako smarowideł.

Najlepsze na

spotkanie przy kawie przekąska na przyjęcie szybkie śniadanie

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na ciemnym żytnim chlebie lub cienkich chrupkich krakersach; dodaj plasterki rzodkiewki lub koperku dla świeżości. Do pasty pasuje zimna herbata z cytryną lub lekko musujące woda z plasterkiem ogórka.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2–3 dni. Jeśli pasta rozrzedzi się po czasie, lekko odcedź nadmiar wilgoci i delikatnie wymieszaj, dodając odrobinę twarogu lub śmietany. Nie zamrażać — struktura nabiału ulega uszkodzeniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Aksamitny krem z pieczonej dyni z mlekiem kokosowym i nutą imbiru 85 min

Aksamitny krem z pieczonej dyni z mlekiem ...

Zupy
Aksamitny krem z pasternaku i gruszki z nutą wędzonej śliwki 60 min

Aksamitny krem z pasternaku i gruszki z nu...

Zupy Wigilijne
Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzycą w Sosie Tikka Masala 80 min

Kremowe Curry z Pieczoną Dynią i Ciecierzy...

Kuchnia indyjska
Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią i Orzechami Włoskimi 75 min

Kremowe Gnocchi z Pieczoną Dynią, Szałwią ...

Nie wiem
Kotlety z kaszy jaglanej i buraczków 45 min

Kotlety z kaszy jaglanej i buraczków

Dania wegetariańskie
Zielona sałatka z rabarbarem i fetą 30 min

Zielona sałatka z rabarbarem i fetą

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Dania wegetariańskie
Dania wegetariańskie

Kuchnia wegetariańska to bogactwo smaków bez mięsa - zdrowa, kolorowa i sycąca. Białko roślinne: soczewica, ciecierzyca, fasola, groszek i soja w głównej roli. Sery i nabiał: feta, halloumi, ricotta i mascarpone w daniach głównych. Jajka w różnych wersjach: omlety, frittata, shakshuka i jajka po ...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama