Sól morska

Opis

Sól morska to krystaliczna, często płatkowa lub gruboziarnista sól o białej do lekko szarej barwie i czystym, delikatnie słonym smaku z przyjemnym chrupnięciem w wersji gruboziarnistej. W zależności od miejsca pozyskania może zawierać drobne zanieczyszczenia mineralne nadające subtelne odcienie i aromaty. Pod względem odżywczym sól morska to głównie chlorek sodu z niewielkimi ilościami magnezu, potasu i wapnia; dostarcza elektrolitów niezbędnych do równowagi płynów i funkcji nerwowo-mięśniowych, jednak należy stosować ją umiarkowanie ze względu na ryzyko nadmiernego spożycia sodu. W kuchni sprawdza się jako sól wykończeniowa do mięs, ryb, sałatek, warzyw i deserów czekoladowych, a także w marynatach i peklowaniu, podkreślając naturalne aromaty potraw. Przechowywać ją należy w szczelnym, suchym pojemniku, z dala od wilgoci i bez bezpośredniego światła, by zachowała strukturę i świeżość.