Przepis na: Chrupiące pałeczki z kurczaka w miodowo-musztardowej panierce - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Chrupiące pałeczki z kurczaka w miodowo-musztardowej panierce

Obiady dla dzieci Grillowanie Kuchnia regionalna Polski 75 min Średni 18 wyświetleń ~24,77 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Mazurska wersja chrupiących pałeczek z kurczaka łączy prostotę dziecięcego ulubieńca z delikatnymi smakami lata: miodem, musztardą oraz świeżą sałatką ogórkowo-koperkową. Danie jest soczyste w środku, złociste i chrupiące na zewnątrz — idealne na rodzinny obiad lub letnią imprezę na świeżym powietrzu. Można je piec w piekarniku dla zdrowszej wersji lub krótko grillować nad żarem, co doda lekko wędzonego aromatu. Podaj z kaszą jaglaną i chłodną sałatką z ogórka z jogurtem — kolorowo, sezonowo i przyjaznie dla dzieci.

Użyte składniki

Składniki (16)

Porcje:
4
  • Pałeczka z kurczaka 1200 g
  • Mąka pszenna 120 g
  • Jajko kurze 2 szt. (~120 g)
  • Bułka tarta 150 g
  • Miód 60 ml
  • Musztarda 60 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Ogórek 1 szt. (~300 g)
  • Jogurt naturalny 150 g
  • Kasza jaglana 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Papryka słodka 5 g
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~24,77 PLN (6,19 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Marynata

1

Oczyść pałeczki z kurczaka: osusz papierowym ręcznikiem. W dużej misce wymieszaj miód (60 g) z musztardą (60 g) i połową soli (2,5 g) oraz połową pieprzu (1 g). Mieszaj łyżką aż masa stanie się jednolita i lekko lejąca.

Składniki: pałeczka z kurczaka, Miód, Musztarda, Sól, Pieprz czarny
Użyj dużej ceramicznej lub szklanej miski. Jeśli miód jest gęsty, wstaw słoik na kilka minut do miski z ciepłą wodą, żeby łatwiej się mieszał.
2

Włóż pałeczki do miski z marynatą. Użyj łyżki lub rękawiczek kuchennych i dokładnie obtocz każdy kawałek — marynata powinna pokryć skórę i zakamarki. Odstaw na minimum 20 minut w chłodne miejsce (lodówka) lub 1 godzinę, jeśli masz czas.

Składniki: pałeczka z kurczaka, Miód, Musztarda
Użyj rękawiczek jednorazowych lub plastikowej torby, jeśli nie chcesz brudzić rąk. Marynuj w lodówce na niższej półce, aby nie kapało na inne produkty.

Panierka

3

Przygotuj trzy szerokie płytkie naczynia: do mąki (120 g), do roztrzepanych jajek (120 g - 2 jajka), do bułki tartej (150 g wymieszanej z papryką słodką 5 g i resztą soli i pieprzu). Na mąkę przesiej, jajka roztrzep widelcem aż żółtka i białka się połączą, bułkę tartą wymieszaj równomiernie z przyprawami.

Składniki: Mąka pszenna, Bułka tarta, Papryka słodka, Sól, Pieprz czarny
Użyj płaskich talerzy o średnicy min. 20 cm albo plastikowych pojemników. Przesiewanie mąki i równomierne wymieszanie bułki tartej ułatwią równą panierkę.
4

Panierowanie: weź jedną pałeczkę, najpierw obtocz w mące (strząśnij nadmiar), następnie zanurz w jajku (pokryj całą powierzchnię), na koniec obtocz w bułce tartej dociskając lekko ręką, by panierka dobrze przylegała. Odkładaj na kratkę lub blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Powtórz dla wszystkich pałeczek.

Składniki: pałeczka z kurczaka, Mąka pszenna, Bułka tarta
Użyj jednej ręki do nakładania 'brudnej' (jajko/bułka) i drugiej do trzymania 'czystej' (mąka) aby uniknąć błędów. Jeśli panierka się nie trzyma, dodaj cienką warstwę jajka i ponownie bułkę tartą.

Pieczenie / grillowanie

5

Pieczenie (wersja piekarnik): Rozgrzej piekarnik do 200°C (grzanie góra-dół). Wyłóż blachę papierem do pieczenia lub lekko natłuść olejem rzepakowym (30 g) i ułóż pałeczki w odstępach. Lekko szczotkuj pałeczki pozostałą marynatą lub odrobiną oleju, aby uzyskać chrupiącą, złocistą skórkę. Piecz 35-40 minut, w połowie czasu obróć pałeczki. Pałeczki są gotowe gdy skórka jest złocista i chrupiąca, a soki przy nakłuciu są klarowne (temperatura wewnętrzna około 75°C).

Składniki: pałeczka z kurczaka, Olej rzepakowy, Miód, Musztarda
Jeśli wolisz grill: rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury i grilluj 25-30 minut, obracając co 6-8 minut. Użyj termometru do mięsa, jeśli masz, lub sprawdź przecięciem najgrubszego miejsca: mięso powinno być wolne od różowego koloru przy kości.

Kasza jaglana

6

Przygotuj kaszę jaglaną jako dodatek: wsyp kaszę jaglaną (200 g) do garnka. Przepłucz pod bieżącą wodą do momentu, aż woda będzie przejrzysta. Zalej 2,5 razy większą objętością wody (ok. 500 ml), zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj pod przykryciem 12-15 minut aż wchłonie wodę. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut i rozpulchnij widelcem.

Składniki: Kasza jaglana
Użyj garnka z dobrym szczelnym przykryciem. Przepłukiwanie kaszy usuwa goryczkę — nie pomijaj tego kroku.

Sałatka

7

Przygotuj sałatkę ogórkowo-koperkową: ogórek (300 g) umyj i pokrój w cienkie półplastry. Koperek (30 g) drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj jogurt naturalny (150 g) z 1/2 łyżeczki soli (2,5 g) i odrobiną pieprzu (0,5 g), dodaj ogórek i koperek, wymieszaj delikatnie. Schłodź w lodówce 10 minut przed podaniem.

Składniki: Ogórek, Koperek, Jogurt naturalny, Sól, Pieprz czarny
Do krojenia ogórka użyj ostrego noża i deski. Jeśli ogórek ma dużo wody, możesz odlać nadmiar soku po pokrojeniu, aby sałatka nie była zbyt wodnista.

Wykończenie i podanie

8

Wyjmij pałeczki z piekarnika i odstaw 3-4 minuty. Ułóż na talerzach: porcję kaszy jaglanej, obok sałatkę ogórkową i 2 pałeczki na osobę. Opcjonalnie skrop pałeczki cytryną (60 g) i posyp natką pietruszki (30 g) dla koloru.

Składniki: pałeczka z kurczaka, Kasza jaglana, Ogórek, Jogurt naturalny, Cytryna, Natka pietruszki
Użyj dużych talerzy płaskich, aby każde dziecko miało miejsce. Pozwól pałeczkom odpocząć chwilę po pieczeniu — soki równomiernie się rozłożą.

Ciekawostka

💡

W regionie Mazur kuchnia często łączy proste, sycące mięsa z lokalnymi dodatkami — miód i musztarda to naturalne składniki używane do konserwowania i nadawania smaku w chłodniejszych rejonach.

Najlepsze na

letni obiad rodzinny piknik nad jeziorem przyjęcie dla dzieci

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj pałeczki od razu, gdy są jeszcze ciepłe i chrupiące. Dla dzieci podaj w mniejszych porcjach z dodatkowymi warzywami pokrojonymi w słupki (marchew, papryka) i dipem jogurtowym. Jeśli chcesz wersję bardziej 'piknikową', serwuj pałeczki pokrojone wzdłuż i podawaj z pełnoziarnistym pieczywem.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj pałeczki w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Aby odzyskać chrupkość: rozgrzej w piekarniku 180°C przez 8-10 minut lub użyj opcji grillowania. Nie polecane długie przechowywanie w mikrofalówce (stanie się miękkie).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 21.06.2026

Papryka wędzona - aromatyczny skarb kuchni świata
Porady 21.06.2026

Chłodzące potrawy na upalne dni: kulinarne orzeźwienie
Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Skrzydełka pieczone w miodzie (polska-nowoczesna) 50 min

Skrzydełka pieczone w miodzie (polska-nowo...

Dania główne
Racuszki z rabarbarem i cynamonem 50 min

Racuszki z rabarbarem i cynamonem

Przekąski dla dzieci
Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i warzywami grillowanymi 120 min

Udziec z indyka zapiekany z ziemniakami i ...

Dania główne
Naleśniki cienkie ze szczawiowo-miodowym nadzieniem 60 min

Naleśniki cienkie ze szczawiowo-miodowym n...

Śniadania dla dzieci
Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem, pieczonymi burakami i kapustą kiszoną, sos maślankowo-chrzanowy ze śliwką i chipsami jabłkowymi 120 min

Pierogi fusion: kasza gryczana z twarogiem...

Kuchnia regionalna Polski
Grillowane pierogi z twarogiem i szczypiorkiem 45 min

Grillowane pierogi z twarogiem i szczypior...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Obiady dla dzieci
Obiady dla dzieci w: Dla dzieci

Obiady dla dzieci to smaczne dania w odpowiednich porcjach - zdrowe i atrakcyjne wizualnie. Pulpeciki w sosie pomidorowym z makaronem - klasyk uwielbiany przez dzieci. Kotleciki drobiowe w panierce z marchewką i ziemniakami. Makaron z serem - prosty i zawsze skuteczny. Zupa pomidorowa z literkami...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama