Umyj rabarbar, odetnij końcówki i pokrój łodygi na kawałki o długości 2-3 cm. W małym garnku połącz ocet jabłkowy (100 ml), cukier (30 g), sól (2 g) i pieprz czarny (2 g). Podgrzewaj na średnim ogniu aż cukier się rozpuści (ok. 2-3 minuty), mieszaj drewnianą łyżką. Zdejmij z ognia i zalej pokrojony rabarbar gorącą marynatą. Odstaw na co najmniej 20 minut w temperaturze pokojowej, a potem wstaw do lodówki na 10-15 minut — rabarbar powinien zmięknąć, zachować wyraźny kształt i różowy kolor.
Składniki:
Rabarbar, Ocet jabłkowy, Cukier, Sól, Pieprz czarny
Użyj niewielkiego garnka 1–1,5 l i drewnianej łyżki. Jeśli po 20 minutach rabarbar jest nadal twardy, zostaw jeszcze 10-15 minut. Nie gotuj rabarbaru w marynacie dłużej niż 1–2 minuty, by nie rozpadł się.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz