Przepis na: Pasta 'tuńczykowa' z awokado (wegetariańska) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Pasta 'tuńczykowa' z awokado (wegetariańska)

15 min Łatwy 1 wyświetleń ~31,34 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Kremowa pasta inspirowana klasyczną pastą z tuńczyka, ale w wersji wegetariańskiej — na bazie cieciorki i awokado. Ma kremową, lekko grudkowatą strukturę przypominającą rybną pastę, z kwasową nutą cytryny i musztardy oraz delikatną ostrością cebuli. Świetna jako smarowidło na ciemnym chlebie, dodatek do kanapek na drugie śniadanie, czy przystawka na imprezę. Dzięki awokado pasta jest aksamitna i sycąca, a cieciorka wnosi mięsistą strukturę i białko. Podana z koperkiem i plasterkiem cytryny wygląda apetycznie i ma świeży, jesienny charakter.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Cieciorka 400 g
  • Awokado 2 szt. (~400 g)
  • Jogurt naturalny 100 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Musztarda 10 g
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • Cebula 0.5 szt. (~75 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 2 szczypty (~1 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Koperek 0.5 pęczek (~10 g)
  • Jabłko 0.8 szt. (~150 g)
  • Ogórek kiszony 0.5 szt. (~50 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~31,34 PLN (7,84 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki i narzędzia: dużą miskę, widelce lub tłuczek do ziemniaków, deskę, ostry nóż, sitko, łyżkę miarową. Odsącz cieciorkę z puszki w sitku i opłucz zimną wodą przez 30–60 sekund. Odstaw na sitko, by odsączyć nadmiar wody (powinna nie kapać, ale nie musi być sucha jak papier).

Składniki: cieciorka
Użyj dużej, szerokiej miski, aby było wygodnie mieszać. Jeśli nie masz tłuczka, możesz użyć widelca. Typowy błąd: nie odsączyć cieciorki - wtedy pasta będzie rozwodniona.

Przygotowanie awokado

2

Przekrój awokado wzdłuż wokół pestki, skręć połówki i wyjmij pestkę łyżką. Łyżką wydobądź miąższ do miski. Skrop od razu sokiem z połowy cytryny (ok. 25 g) aby zapobiec ciemnieniu. Rozgnieć miąższ widelcem na gładką masę z drobnymi kawałkami — konsystencja powinna być kremowa, ale nie całkowicie jednolita.

Składniki: Awokado, Cytryna
Użyj dojrzałego awokado (powinno lekko ustępować pod naciskiem). Jeśli awokado jest twarde, nie będzie się dobrze rozgniatać. Nóż ceramiczny lub ostry kuchenny znacznie ułatwi wydobycie miąższu.

Przygotowanie cieciorki

3

Do osobnej miski przełóż odsączoną cieciorkę i przygnieć część widelcem lub tłuczkiem - celujemy w strukturę z częściowo rozgniecionymi kawałkami (ok. 60–70% rozgniecione). Pozostaw kilka całych ziaren dla tekstury. Jeśli chcesz bardzo gładką pastę, użyj blendera krótkimi pulsami.

Składniki: cieciorka
Nie blenduj na papkę, jeśli chcesz imitację tekstury 'tuńczykowej' - zbyt gładkie będzie jak puree. Użyj tłuczka kuchennego lub widelca.

Mieszanie pasty

4

Połącz rozgniecione awokado z rozgniecioną cieciorką w dużej misce. Dodaj jogurt naturalny, musztardę i olej rzepakowy. Mieszaj łyżką lub szpatułką ruchem od brzegu miski do środka, aż składniki się połączą i utworzą kremową pastę o jednorodnej konsystencji. Konsystencja powinna być na tyle gęsta, by dało się ją wygodnie rozsmarować na chlebie, ale nie sucha.

Składniki: cieciorka, Awokado, Jogurt naturalny, Musztarda, Olej rzepakowy
Użyj drewnianej łyżki lub silikonowej szpatułki. Jeśli pasta jest zbyt gęsta, dodaj łyżkę jogurtu; jeśli za rzadka — dodaj trochę rozgniecionej cieciorki.

Doprawianie i dodatki

5

Drobno posiekaj cebulę (około 2–3 mm kostka) i dodaj do pasty. Jeśli używasz opcjonalnego jabłka, umyj i nastrój skórkę (opcjonalnie obierz) i zetrzyj na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę — dodaj do masy. Jeśli używasz ogórka kiszonego, posiekaj bardzo drobno (ok. 3 mm). Wymieszaj całość.

Składniki: Cebula, Jabłko, Ogórek kiszony
Aby złagodzić ostry smak cebuli, wrzuć pokrojoną cebulę na 30 sekund do zimnej wody, odsącz i dodaj do pasty. Dodatkowo można dodać jabłko lub ogórek kiszony dla chrupkości.

Doprawianie końcowe

6

Dodaj pozostały sok z cytryny (jeśli potrzeba), sól i świeżo zmielony pieprz. Spróbuj pasty i w razie potrzeby dopraw jeszcze solą, pieprzem lub odrobiną musztardy. Na koniec delikatnie wmieszaj drobno posiekany koperek (jeśli używasz).

Składniki: Cytryna, Sól, Pieprz czarny, Koperek
Dodawaj sól stopniowo — lepiej dosolić niż przesolić. Po doprawieniu odstaw na 5–10 minut, by smaki się 'przegryzły'.

Serwowanie

7

Podawaj pastę w miseczce lub rozsmarowaną na kromkach ciemnego chleba (np. żytni, pełnoziarnisty). Udekoruj listkami koperku i plasterkiem cytryny. Możesz też podać z krakersami lub pokrojonymi warzywami jako dip.

Składniki: Koperek, Cytryna
Najlepsza jest świeża, w temperaturze pokojowej — wyjmij z lodówki 10 minut przed podaniem, jeśli była przechowywana chłodniej. Najlepsze naczynie do podania to mała miseczka ceramiczna lub deska do serwowania.

Ciekawostka

💡

Pasty na bazie roślinnych strączków od dawna służyły jako zamiennik mięsnych smarowideł w kuchniach, gdzie mięso było deficytowe. Cieciorka daje przyjemną 'mięsistość', dlatego świetnie sprawdza się jako baza pasty imitującej strukturę tuńczyka.

Najlepsze na

przekąska na imprezę śniadanie piknik spotkanie ze znajomymi

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj na lekko podpieczonym chlebie żytnim lub razowym, udekorowane dodatkowym koperkiem i cienkim plasterkiem cytryny. Do pasty pasują też marynowane warzywa (np. papryka) czy świeże kiełki. Dla wersji bardziej sycącej dodaj rukolę i plaster ogórka.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w szczelnie zamkniętym pojemniku w lodówce do 2 dni (awokado z czasem ciemnieje; sok z cytryny spowalnia ten proces). Przed podaniem wymieszaj pastę i dopraw ponownie do smaku. Nie zamrażaj — awokado traci strukturę po rozmrożeniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Zupa pomidorowa z ryżem (klasyczna, domowa) 30 min

Zupa pomidorowa z ryżem (klasyczna, domowa)

Zupy
Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i Sosem Jogurtowym 90 min

Tęczowe Naleśniki Warzywne z Kurczakiem i ...

Obiady dla dzieci
Naleśniki z serem i kompotem rabarbarowo-truskawkowym 60 min

Naleśniki z serem i kompotem rabarbarowo-t...

Desery
Chłodnik z ogórków i szczawiu 20 min

Chłodnik z ogórków i szczawiu

Zupy
Paszteciki z kapustą kiszoną i borowikami 50 min

Paszteciki z kapustą kiszoną i borowikami

Kuchnia regionalna Polski
Zupa pomidorowa z tortellini (polska-nowoczesna) 30 min

Zupa pomidorowa z tortellini (polska-nowoc...

Zupy
Reklama