Super szybkie mini pizze - zdjęcie 1
← Przepisy

Super szybkie mini pizze

Pikantne Przekąski Kuchnia regionalna Polski 20 min Łatwy 63 wyświetleń ~49,27 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Super szybkie mini pizze to łatwa, zimowa przekąska inspirowana klasyczną pizzą, przygotowana tak, aby powstała w około 20 minut. Bazą jest cienkie ciasto francuskie (łatwo dostępne w sklepach w Polsce), szybki sos pomidorowy z czosnkiem i cebulą oraz polskie dodatki: pieczarka, szynka i żółty ser. Danie jest aromatyczne (czosnek i oregano), wizualnie apetyczne — złociste, z rosnącymi brzegami ciasta i ciągnącym się serem — oraz elastyczne w modyfikacjach: można dodać rukolę, oliwki czy inne sezonowe składniki. Idealne jako przekąska na spotkanie ze znajomymi, szybki obiad dla rodziny lub kolacja typu finger food. Podaj z lekką sałatką z rukoli albo z kiszonym ogórkiem dla kontrastu smaków; sprawdź wskazówki przechowywania i odgrzewania, aby zachować chrupiące brzegi.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Ciasto francuskie 300 g
  • Pomidor 1.7 szt. (~200 g)
  • Ser żółty 200 g
  • Szynka 150 g
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Pieczarki 200 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Oregano 2 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Rukola 40 g
  • Oliwki czarne 50 g
💰 Szacowany koszt dania: ~49,27 PLN (12,32 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie

1

Rozgrzej piekarnik do 220°C (góra-dół) z opcją grzania od dołu, jeśli masz. Przygotuj dwie blachy wyłożone papierem do pieczenia lub matami silikonowymi. Temperatura i nagrzanie blachy są ważne — gorący piekarnik sprawi, że ciasto francuskie szybko się napuszy i będzie chrupiące.

Użyj termoobiegu tylko jeśli piekarnik równomiernie rozkłada temperaturę — w takim wypadku zmniejsz temperaturę o 10-20°C. Blachy najlepiej ustawić na środkowej i dolnej półce.

Przygotowanie bazy

2

Jeśli ciasto francuskie jest schłodzone, wyjmij je na kilkanaście minut, by stało się plastyczne, ale nadal chłodne. Rozwiń arkusz na lekko oprószonej mąką stolnicy. Przy pomocy wałka delikatnie rozwałkuj na prostokąt grubości 3-4 mm. Następnie użyj szklanki o średnicy ok. 8 cm (lub noża, by wyciąć kwadraty) i wytnij 8 krążków. Przenieś krążki na blachę z papierem, zachowując 2-3 cm odstępu.

Użyj wałka i stolnicy lub płaskiej deski do krojenia. Jeśli nie masz wykrawacza, użyj małego talerzyka jako szablonu i ostrego noża. Pracuj szybko, aby ciasto nie zrobiło się zbyt miękkie — wtedy słabiej urośnie.

Sos

3

Przygotuj szybki sos: posiekaj bardzo drobno czosnek (2 ząbki) i pokrój cebulę w drobną kostkę. Na małej patelni rozgrzej 1 łyżkę oleju rzepakowego (ok. 15 g) na średnim ogniu, dodaj cebulę i smaż 2-3 minuty aż stanie się szklista i miękka. Dodaj czosnek i smaż 20-30 sekund, aż poczujesz aromat. Wlej 200 ml passaty pomidorowej (składnik 'pomidor'), dodaj 2 g oregano, 2 g pieprzu oraz 2 g soli (dodawaj stopniowo) i gotuj na małym ogniu 4-5 minut, aż sos lekko zgęstnieje. Spróbuj i ewentualnie dopraw.

Użyj małej patelni z nieprzywierającą powłoką lub rondelka. Nie smaż czosnku zbyt długo, bo stanie się gorzki; dodawaj go dopiero gdy cebula będzie szklista.

Dodatki

4

Przygotuj dodatki: pieczarki umyj papierowym ręcznikiem i pokrój w cienkie plasterki (ok. 2-3 mm). Szynkę pokrój w cienkie paski lub kostkę. Ser żółty zetrzyj na tarce o grubych oczkach — dzięki temu szybciej się roztopi i ładnie rozciąga.

Użyj ostrego noża i deski do krojenia. Jeśli pieczarki są bardzo wodniste, można je krótko podsmażyć na suchej patelni przez 1-2 minuty, aby odparować nadmiar wilgoci — unikniesz przeprowadzenia wody na pizzę.

Montaż

5

Na każdy krążek ciasta nałóż 1–1,5 łyżki sosu pomidorowego (pozostaw ok. 1 cm wolnego brzegu). Rozsmaruj sos łyżką, nie dociskając zbyt mocno. Posyp równomiernie startym serem (ok. 20–25 g sera na jedną mini pizzę), następnie ułóż paski szynki i plasterki pieczarki. Dodatkowo posyp odrobiną oregano i świeżo zmielonym pieprzem. Na brzegi możesz delikatnie pędzlem rozsmarować odrobinę oleju dla ładnego zrumienienia.

Użyj małej łyżeczki do nakładania sosu i pędzelka silikonowego do smarowania brzegów. Nie przeładowuj pizz dodatkami, bo ciasto francuskie może się nie upiec równomiernie.

Pieczenie

6

Wstaw blachy z mini pizzami do nagrzanego piekarnika. Piecz przez 10–12 minut w 220°C aż brzegi będą wyrośnięte i złociste, a ser roztopiony i lekko bąbelkowy. Obserwuj pizzę od 8. minuty — każdy piekarnik piecze inaczej. Gotowe mini pizze powinny mieć pofalowane, złote brzegi i rumiany spód.

Użyj rękawic kuchennych do wyjmowania blach. Jeśli piekarnik ma funkcję termoobiegu, zmniejsz temperaturę o 10-20°C i kontroluj czas pieczenia od 8. minuty.

Wykończenie i podanie

7

Po upieczeniu odstaw mini pizze na 1–2 minuty, aby ser lekko stężał — wtedy łatwiej je przenieść na talerz. Jeśli używasz rukoli, połóż garść rukoli na każdej pizzy tuż przed podaniem. Oliwki możesz dodać na gorąco lub posypać po wierzchu. Podawaj od razu, aby brzegi były nadal chrupiące.

Użyj łopatki lub płaskiej szpatułki do przenoszenia mini pizz. Dodatkowo można dodać kilka kropel oliwy z oliwek dla podkreślenia smaku.

Sprzątanie i przechowywanie

8

Jeśli zostały mini pizze, przechowuj je w lodówce w szczelnym pojemniku do 24 godzin. Aby odgrzać i przywrócić chrupkość, podgrzej w piekarniku 5–7 minut w 180°C lub na patelni na średnim ogniu przykrytej pokrywką 3–4 minuty. Mikrofala sprawi, że ciasto stanie się miękkie i gumowate.

Do odgrzewania na patelni użyj suchej, szerokiej patelni i przykryj pokrywką — para roztopi ser, a spód odzyska chrupkość.

Ciekawostka

💡

Pizza w formie małych przekąsek jest popularna na polskich imprezach od lat 90., kiedy gotowe ciasto francuskie i gotowe sosy zaczęły być powszechnie dostępne — to szybka wariacja włoskiego klasyka z lokalnymi składnikami.

Najlepsze na

spotkanie ze znajomymi szybka kolacja przyjęcie domowe

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z lekką sałatką z rukoli i oliwy z cytryną albo z plasterkami kiszonego ogórka dla kontrastu. Możesz również przygotować małe miseczki z jogurtowym dipem czosnkowym do maczania.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 24 godzin w szczelnym pojemniku. Odgrzewaj w piekarniku (180°C, 5–7 minut) lub na patelni (3–4 minuty pod przykryciem). Unikaj mikrofali, bo ciasto straci chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 01.02.2026

Jak uzyskać idealnie chrupiące frytki w domowej kuchni
Porady 01.02.2026

6 Trików na Krojenie Cebuli Bez Łez
Porady 28.01.2026

Siedem trików na puszyste omlety jak chmurki

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pierogi rubinowe z pieczonym burakiem i twarogiem z koperkowym sosem 120 min

Pierogi rubinowe z pieczonym burakiem i tw...

Kuchnia regionalna Polski
Gryczane kotlety zimowe z pieczonymi burakami, leśnymi grzybami i sosem jabłkowo-śliwkowym (wersja roślinna) 90 min

Gryczane kotlety zimowe z pieczonymi burak...

Kuchnia roślinna
Bajkowe kotleciki z warzyw 45 min

Bajkowe kotleciki z warzyw

Dania główne
Bułka z chrupiącą skwarką, prażoną kiszoną kapustą i sosem z marynowanych buraków 75 min

Bułka z chrupiącą skwarką, prażoną kiszoną...

Śniadania
Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym z ziemniakami i surówką (4 porcje) 90 min

Gołąbki bez zawijania w sosie pomidorowym ...

Kuchnia regionalna Polski
Pasta śledziowa z chrzanem 30 min

Pasta śledziowa z chrzanem

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Przekąski
Przekąski w: Walentynki

Idealne na małe głody w trakcie romantycznego wieczoru, lekkie przekąski, które zachwycą smakiem.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama