Przepis na: Szaszłyki z krewetek i młodej papryki z cytrynową nutą - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Szaszłyki z krewetek i młodej papryki z cytrynową nutą

Pikantne Majówka Przekąski 45 min Łatwy 0 wyświetleń ~78,15 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Szaszłyki z krewetek i młodej papryki to lekka, fit propozycja na letnie grillowanie — idealna na majówkę. Krewetki marynowane w cytrynowo-czosnkowej emulsji z odrobiną oleju rzepakowego nabierają świeżości i delikatnej kwaskowości, którą równoważy słodycz młodej papryki. Danie jest szybkie, kolorowe i atrakcyjne wizualnie: różowe krewetki przeplatane zielenią lub czerwienią papryki dekorują talerz i dobrze komponują się z prostym jogurtowym dipem. Podawać na ciepło prosto z grilla z kilkoma ćwiartkami cytryny i posiekaną natką pietruszki — świetne jako przystawka lub lekki obiad podczas letnich spotkań. Smaki: świeża cytryna, delikatny czosnek, lekka wędzona nuta papryki oraz soczysta tekstura krewetki.

Użyte składniki

Składniki (10)

Porcje:
4
  • Krewetki 600 g
  • Papryka 400 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Papryka wędzona 1 łyżeczka (~2 g)
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Natka pietruszki 1 pęczek (~30 g)
  • Jogurt naturalny 150 g
💰 Szacowany koszt dania: ~78,15 PLN (19,54 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj wszystkie składniki. Jeśli krewetki są mrożone, rozmroź je w lodówce przez kilka godzin, następnie wyjmij z opakowania i dokładnie osusz na papierowym ręczniku (wilgotne krewetki nie będą się ładnie przypiekać). Paprykę umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w kawałki o szerokości około 3–4 cm (tak, by łatwo nadziać na patyczek). Zetrzyj skórkę z cytryny na drobnej tarce (tylko żółtą część), a potem przeciśnij sok.

Składniki: papryka, Cytryna
Użyj dużej deski do krojenia i ostrego noża do papryki. Najlepiej suszyć krewetki na ręczniku kuchennym przez co najmniej 5–10 minut, aby dobrze przyjęły marynatę. Typowy kawałek papryki na szaszłyk powinien być podobnej wielkości jak krewetka.

Marynata

2

W dużej misce połącz olej rzepakowy (30 g), sok z połowy cytryny (ok. 50 g z wyciskaną częścią), startą skórkę z cytryny (z ok. 1/2 cytryny), przeciśnięty czosnek (10 g), paprykę wędzoną (2 g), sól (5 g) i pieprz czarny (2 g). Wymieszaj energicznie widelcem lub trzepaczką, aż składniki utworzą jednolitą emulsję. Spróbuj marynaty — powinna być wyraźnie cytrynowa, lekko słona i lekko pikantna od pieprzu.

Składniki: Olej rzepakowy, Cytryna, Czosnek, Papryka wędzona, Sól, Pieprz czarny
Użyj ceramicznej lub szklanej miski — metal może reagować z cytryną. Jeśli nie masz tarczy do cytryny, użyj drobnej tarki. Do mieszania najlepiej użyć trzepaczki ręcznej.
3

Włóż krewetki do marynaty: dodaj krewetki (600 g) do miski z przygotowaną emulsją. Delikatnie mieszaj silikonową szpatułką lub łyżką przez 1–2 minuty, aby każda krewetka była lekko pokryta marynatą. Odstaw miskę do lodówki na 15–20 minut — nie dłużej niż 30 minut, ponieważ kwaśna marynata zacznie 'gotować' krewetki i zmieni ich teksturę.

Składniki: Olej rzepakowy, Cytryna, Czosnek, Papryka wędzona, Sól, Pieprz czarny
Użyj płaskiej miski, żeby krewetki mogły leżeć w jednej warstwie. Nie marynuj dłużej niż 30 minut — efekt będzie gumowaty. Jeśli nie masz lodówki w terenie, schowaj miskę w chłodnej torbie termicznej.

Nadziewanie

4

Namocz patyczki do szaszłyków w wodzie przez co najmniej 20 minut przed nadziewaniem (zapobiegnie przypaleniu). Nadziewaj na przemian: kawałek papryki (ok. 3–4 cm), jedną krewetkę, znowu papryka, krewetka — tak, aby każdy szaszłyk miał 4–5 krewetek i 3–4 kawałki papryki. Zachowaj niewielką przerwę między składnikami, aby ciepło z grilla mogło je równo ogrzać.

Składniki: papryka
Użyj drewnianych patyczków lub metalowych szpikulców. Nadziewaj krewetki za ogon (jeśli są ze skórką) lub przez grubszy fragment korpusu, by dobrze trzymały się patyczka. Jeśli krewetki są duże, wystarczą 3 na patyczek.

Grillowanie

5

Rozgrzej grill do średnio-wysokiej temperatury (ok. 200–220°C). Jeśli używasz grilla węglowego, poczekaj aż węgiel ma szarą popiół. Umieść szaszłyki na ruszcie i grilluj 2–3 minuty z jednej strony aż krewetki zrobią się różowe i lekko skręcone, potem przewróć i grilluj kolejne 2 minuty. Łączny czas grillowania to zazwyczaj 4–6 minut — krewetki są gotowe, gdy osiągną nieprzezroczystą, różową barwę i sprężystą teksturę (nie twardą).

Składniki: papryka
Użyj szczypiec do obracania, nie wideł. Najlepsza jest patelnia grillowa lub ruszt o średniej wielkości. Nie zostawiaj szaszłyków bez nadzoru — krewetki bardzo szybko się przypalają. Jeśli masz wątpliwości co do temperatury, przetestuj jedną krewetkę zanim położysz resztę.

Wykończenie

6

Przełóż upieczone szaszłyki na talerz. Tuż przed podaniem skrop je świeżym sokiem z cytryny (z pozostałej połowy cytryny, jeśli została) i posyp drobno posiekaną natką pietruszki (jeśli używasz). Sprawdź doprawienie i ewentualnie dosól minimalnie.

Składniki: Cytryna, Natka pietruszki, Sól
Użyj małej miseczki do podania cytryny i szczypiec do nakładania. Sok dodaj bezpośrednio przed podaniem, bo dłuższe polewanie może zmienić teksturę krewetek.

Dip opcjonalny

7

Jeśli chcesz dip, wymieszaj jogurt naturalny (150 g) z 1 łyżeczką soku z cytryny (ok. 5–10 g), odrobiną skórki cytrynowej i szczyptą soli. Schłódź w lodówce przez 10–15 minut — serwuj jako łagodny kontrast do cytrusowych szaszłyków.

Składniki: Jogurt naturalny, Cytryna, Sól
Użyj małej miseczki i łyżeczki do mieszania. Dodatkowo można dodać drobno posiekaną natkę pietruszki dla świeżości.

Podanie

8

Podawaj szaszłyki od razu po przygotowaniu, ułożone na dużym talerzu lub desce do serwowania. Dodaj ćwiartki cytryny do wyciskania przez gości i małą miskę z dipem obok. Danie komponuje się z dodatkiem lekkiej sałatki z mieszanki sałat, ogórka i rzodkiewki lub z kaszą jaglaną jako zdrowy dodatek.

Składniki: Cytryna, Jogurt naturalny, Natka pietruszki
Użyj dużej porcelanowej lub drewnianej deski do efektownego serwowania. Szaszłyki serwuj gorące — najlepsze bezpośrednio z grilla.

Ciekawostka

💡

Krewetki bardzo szybko chłoną aromaty z marynaty; w kuchniach nadmorskich marynaty cytrusowe stosowano od dawna, żeby podkreślić naturalny słodkawy smak owoców morza bez użycia ciężkich sosów.

Najlepsze na

Majówka Grill Letnie spotkania Lekki obiad na świeżym powietrzu

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj natychmiast po ugrillowaniu, skropione świeżą cytryną. Do szaszłyków świetnie pasuje lekka sałatka z młodych liści, chłodny jogurtowy dip z koperkiem lub kasza jaglana z cytrynową nutą. Dla bardziej wyrazistego smaku dodaj odrobinę chili do marynaty.

🥡 Przechowywanie

Upieczone szaszłyki najlepiej spożyć od razu. Jeśli zostaną, przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 24 godzin. Podgrzewaj delikatnie na patelni grillowej 1–2 minuty po każdej stronie — unikaj długiego podgrzewania, bo krewetki zrobią się gumowate.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Rybne kebaby z cebulą i papryką 35 min

Rybne kebaby z cebulą i papryką

Przekąski
Szybkie tacos z siekanym tuńczykiem 20 min

Szybkie tacos z siekanym tuńczykiem

Kuchnia fusion
Wegetariańska pasta 'na styl makreli' z ogórkiem kiszonym 15 min

Wegetariańska pasta 'na styl makreli' z og...

Dania wegetariańskie
Pasta z awokado z czosnkiem i limonką 15 min

Pasta z awokado z czosnkiem i limonką

Przekąski
Zielone placki ziemniaczane z cukinią 30 min

Zielone placki ziemniaczane z cukinią

Dania wegetariańskie
Pasta z soczewicy z czosnkiem i ziołami 30 min

Pasta z soczewicy z czosnkiem i ziołami

Dania wegetariańskie

Kategorie tego przepisu

Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Przekąski
Przekąski w: Majówka

Przekąski to idealne towarzystwo na majówkowych spotkaniach. Szybkie do przygotowania, świetnie nadają się do dzielenia się z innymi.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama