Przepis na: Tortilla z grillowanym kurczakiem, kiszonym ogórkiem i koperkowym twarożkiem - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Tortilla z grillowanym kurczakiem, kiszonym ogórkiem i koperkowym twarożkiem

Pikantne Dania główne Grillowanie 35 min Łatwy 1 wyświetleń ~28,46 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Lekka, letnia tortilla łącząca aromat grillowanego kurczaka z wyrazistością kiszonego ogórka i świeżością koperkowego twarożku. Danie inspirowane polskim podejściem do grillowania — zamiast klasycznych dodatków proponuję kremowy twarożek z koperkiem, który łagodzi kwasowość ogórka i podkreśla soczystość mięsa. Tortille nadziewamy świeżymi warzywami, więc to szybki obiad lub pomysł na piknik. Wizualnie kontrast zieleni sałaty i koperku z różowym wnętrzem mięsa tworzy apetyczną kompozycję. Podawać od razu po złożeniu lub zawinąć na wynos.

Użyte składniki

Składniki (17)

Porcje:
4
  • Tortilla 240 g
  • Pierś z kurczaka 500 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Kiszony ogórek 200 g
  • Twaróg półtłusty 200 g
  • Śmietana 18% 50 ml
  • Cebula czerwona 100 g
  • Sałata lodowa 200 g
  • Pomidor 1.7 szt. (~200 g)
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~4 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Papryka słodka 4 g
  • Koperek 1.5 pęczki (~30 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Ser żółty 50 g
  • Musztarda 15 g
💰 Szacowany koszt dania: ~28,46 PLN (7,12 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Marynata i przygotowanie mięsa

1

Przygotuj marynatę: w misce wymieszaj olej rzepakowy (30 g), paprykę słodką (4 g), pieprz czarny (2 g), sól (2 g z puli), i przeciśnięty czosnek (10 g). Jeśli używasz musztardy (opcjonalnie), dodaj ją teraz (15 g). Pokrój pierś z kurczaka na paski o szerokości ok. 1,5–2 cm, włóż do miski z marynatą i dokładnie wymieszaj tak, aby każdy kawałek był pokryty. Odstaw na min. 10 minut (możesz też marynować do 2 godzin w lodówce).

Składniki: Pierś z kurczaka, Olej rzepakowy, Papryka słodka, Pieprz czarny, Sól, Czosnek, Musztarda
Użyj dużej miski i drewnianej łyżki lub silikonowej łopatki. Jeśli nie masz czasu, pokrój mięso cieniej (szybciej się zamarynuje i ugrilluje). Unikaj zbyt długiego marynowania z sokiem z cytryny (może 'ugotować' mięso).
2

Rozgrzej grill lub patelnię grillową na średnio-wysokim ogniu (powinno być gorąco, ale nie dymić). Jeśli używasz patelni, natłuść ją lekko olejem (ok. 1 łyżeczka). Ułóż paski kurczaka jedną warstwą, nie stłaczaj ich. Grilluj 3–4 minuty z każdej strony aż mięso będzie złociste i w środku soczyste. Sprawdź: mięso jest dobre gdy sok z niego jest przejrzysty, a wewnętrzna temperatura osiągnie ok. 74°C.

Składniki: Pierś z kurczaka, Olej rzepakowy
Najlepsza jest patelnia grillowa 26–28 cm lub domowy grill elektryczny. Użyj szczypiec kuchennych do obracania; nie nakłuwaj widelcem (sok wypłynie). Jeśli kawałki są grube, przekrój jeden w środku, by sprawdzić.

Koperkowy twarożek

3

W misce umieść twaróg półtłusty (200 g). Dodaj śmietanę 18% (50 g) i sok z połowy cytryny (ok. 30 g). Posiekaj drobno koperek (cały pęczek, 30 g) i dodaj do twarogu. Dopraw solą (pozostałe 2 g) i pieprzem do smaku. Mieszaj łyżką aż masa będzie gładka; jeśli jest zbyt gęsta, dodaj 1–2 łyżeczki śmietany więcej.

Składniki: Twaróg półtłusty, Śmietana 18%, Koperek, Cytryna, Sól, Pieprz czarny
Użyj widelca lub szpatułki silikonowej, dobrze ubij twaróg, by pozbyć się grudek. Jeśli nie lubisz grudkowatej konsystencji, przetrzyj przez sitko lub zmiksuj krótkimi impulsami blendera ręcznego.

Przygotowanie warzyw

4

Umyj i osusz sałatę lodową (200 g) — porwij na szerokie liście. Pomidora (200 g) pokrój w cienkie plasterki lub kostkę. Kiszonego ogórka (200 g) odcedź z zalewy i pokrój w cienkie plasterki lub słupki. Cebulę czerwoną (100 g) pokrój w cienkie piórka; jeśli chcesz złagodzić ostrość, zalej ją zimną wodą na 5 minut i osusz.

Składniki: Sałata lodowa, Pomidor, kiszony ogórek, Cebula czerwona
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Osusz sałatę i warzywa w wirówce do sałaty lub papierowym ręczniku — wilgoć rozmiękczy tortillę.

Podgrzewanie tortilli

5

Podgrzej tortille (240 g — 4 sztuki) przez 20–30 sekund z każdej strony na suchej, rozgrzanej patelni lub w mikrofalówce 20–30 sekund na talerzu przykrytym wilgotnym ręcznikiem; mają być elastyczne i ciepłe, nie suche.

Składniki: tortilla
Użyj patelni 26 cm lub mikrofalówki. Zbyt długie podgrzewanie sprawi, że tortille będą twarde i łamliwe — podgrzewaj krótko i sprawdzaj elastyczność.

Składanie tortilli

6

Na środek podgrzanej tortilli połóż listki sałaty, następnie 2–3 łyżki koperkowego twarożku, plasterki pomidora, plastry kiszonego ogórka i kilka pasków grillowanego kurczaka. Jeśli używasz sera żółtego (opcjonalnie), posyp niewielką ilością. Zawijaj: złóż boki do środka, potem dolną część nad farszem i zwijaj pewnym ruchem ku górze, aby utworzyć zwarty wrap.

Składniki: Sałata lodowa, Twaróg półtłusty, Pomidor, kiszony ogórek, Pierś z kurczaka, Ser żółty
Najwygodniej składa się na desce — trzymaj składniki mniej więcej na środku, nie przesadzaj z ilością farszu, by tortilla dała się dobrze zwinąć. Możesz użyć papieru do wrapów, by utrzymać formę.

Wykończenie i serwowanie

7

Przekrój tortillę ukośnie na pół ostrym nożem, aby odsłonić warstwy. Podawaj od razu, ewentualnie z dodatkową porcją koperkowego twarożku jako dip. Skrop lekką nutą oliwy lub soku z cytryny przed podaniem, jeśli chcesz dodać świeżości.

Składniki: tortilla, Twaróg półtłusty, Cytryna
Użyj ostrego noża i deski. Tortillę podawaj natychmiast — na zimno stanie się mniej elastyczna, a warzywa mogą wypuścić sok.

Opcjonalne warianty

8

Jeśli chcesz wzbogacić smak: dodaj łyżeczkę ostrego sosu do kurczaka przed grillowaniem lub posyp startym serem żółtym w trakcie składania. Dodatkowo można dodać listki świeżej mięty lub rukoli dla innego profilu smakowego.

Składniki: Ser żółty, Musztarda
Składniki opcjonalne są wymienione w liście. Uważaj, by nie przeciążyć wrapa, co utrudni zawijanie.

Ciekawostka

💡

Wrapy i tortille stały się popularne w Polsce dzięki szybkości przyrządzania i możliwości wykorzystania lokalnych składników; dodanie kiszonego ogórka to polski akcent, łączący tradycję z nowoczesnością.

Najlepsze na

letni obiad piknik szybki obiad w ciągu tygodnia

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tortillę od razu po złożeniu, gdy jest jeszcze ciepła i elastyczna. Serwuj z dodatkowymi łyżkami koperkowego twarożku i plasterkami cytryny. Na piknik zawiń w papier pergaminowy i trzymaj w termotorbie.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj osobno składniki w lodówce do 24 godzin (ugotowane mięso i twarożek w szczelnym pojemniku). Złożoną tortillę najlepiej zjeść od razu; jeśli musisz przechować, zawiń szczelnie i zjedz w ciągu 6–8 godzin. Podgrzewaj krótko na patelni lub w piekarniku 5–7 minut, by tortilla odzyskała elastyczność.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 18.07.2026

6 sprawdzonych sposobów na uniknięcie przypalenia mleka
Porady 18.07.2026

Top 7 Gadżetów Kuchennych, które Musisz Mieć
Porady 18.07.2026

Jak skutecznie zamrozić zioła? 8 praktycznych sposobów

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Wigilijna kapusta z grochem 150 min

Wigilijna kapusta z grochem

Wigilia
Polędwica wołowa w sosie rabarbarowo-czerwonego wina, szparagi al dente 90 min

Polędwica wołowa w sosie rabarbarowo-czerw...

Dania główne
Polędwica wołowa w pomarańczowo-chimichurriowej glazurze z puree z batata i salsą z granatu i awokado 90 min

Polędwica wołowa w pomarańczowo-chimichurr...

Kuchnia latynoamerykańska
Gyros z wieprzowiną 60 min

Gyros z wieprzowiną

Dania główne
Warzywne gołąbki z młodymi warzywami i kremem ze szczawiu 90 min

Warzywne gołąbki z młodymi warzywami i kre...

Dania główne
Gulasz z dzika z kluskami śląskimi 210 min

Gulasz z dzika z kluskami śląskimi

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne

Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Grillowanie
Grillowanie

Grillowanie to sztuka przygotowywania potraw nad żarem - smak lata i spotkań w plenerze. Przepisy na grillowane mięsa: stek wołowy, karkówka, żeberka BBQ i skrzydełka kurczaka. Marynaty, które zmiękczają mięso i dodają aromatu: ziołowe, azjatyckie, miodowo-musztardowe. Grillowane warzywa: papryka...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama