Przepis na: Tosty maślane z kremem szparagowo-szczawiowym - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Tosty maślane z kremem szparagowo-szczawiowym

Pikantne Śniadania dla dzieci Kuchnia regionalna Polski 45 min Średni 1 wyświetleń ~14,97 PLN * - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Delikatne tosty maślane podawane z kremowym sosem przygotowanym ze świeżych szparagów i wiosennego szczawiu. Danie inspirowane śląskim domowym stylem — prostota, masło i sezonowe warzywa w roli głównej. Krem jest gładki, lekko kwaskowaty od szczawiu i cytryny, z wyraźnym, ale łagodnym smakiem szparagów; idealne na wiosenne śniadanie dla dzieci (krem można doprawić łagodniej), podawane na złocistych, maślanych tostach. Świetnie sprawdzi się z miękkim jajkiem na wierzchu lub posiekanym szczypiorkiem dla ozdoby. Danie jest wizualnie atrakcyjne: jasny zielony krem na rumianych tostach, ozdobiony jasnozielonym szczypiorkiem lub połówką jajka.

Użyte składniki

Składniki (13)

Porcje:
4
  • Chleb tostowy 280 g
  • Masło 60 g
  • Szparag 400 g
  • Szczaw 60 g
  • Twaróg 200 g
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Czosnek 2 ząbki (~10 g)
  • Cytryna 0.6 szt. (~50 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Jajko kurze 4 szt. (~240 g)
  • Szczypiorek 0.3 pęczków (~30 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~14,97 PLN (3,74 PLN/porcję)
* Brak cen dla niektórych składników

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Przygotuj szparagi: umyj łodygi pod bieżącą wodą i obejrzyj końcówki. Trzymaj każdy szparag w dwóch rękach i delikatnie złam miejsce, gdzie naturalnie pęka - to oddzieli twardą, włóknistą część. Odetnij lub złam dolne końcówki. Jeśli łodygi są bardzo grube, możesz je obrać od połowy ostrym obieraczem.

Składniki: szparag
Użyj deski do krojenia i ostrego noża. Świeży szparag jest jędrny i ma intensywnie zielone główki. Jeśli są wiotkie lub zbyt cienkie, kup inne.
2

Przygotuj szczaw: odetnij grubsze łodygi i dokładnie wypłucz liście w misce z zimną wodą, aby usunąć piasek. Odcedź i odciśnij nadmiar wody. Jeśli liście są duże, potnij je na mniejsze kawałki szerokości 1-2 cm.

Składniki: Szczaw
Użyj durszlaka i ręcznika kuchennego do osuszenia. Szczaw jest kwaśny — jeśli bardzo kwaśny, możesz użyć mniej niż podano.
3

Obierz i drobno posiekaj cebulę. Ząbki czosnku obierz i bardzo drobno posiekaj lub przeciśnij przez praskę. Przygotuj twaróg odcedzając nadmiar serwatki, jeśli jest bardzo wilgotny.

Składniki: Cebula, Czosnek, Twaróg
Użyj ostrego noża i deski. Jeśli nie chcesz wyraźnego czosnkowego aromatu dla dzieci, użyj tylko 1 ząbka czosnku.

Krem szparagowo-szczawiowy

4

Rozgrzej patelnię o średnicy około 24-26 cm na średnim ogniu. Dodaj 20 g masła. Gdy masło się rozpuści i zacznie lekko pienić (po ok. 30-45 sekundach), wrzuć posiekaną cebulę i smaż 3-4 minuty, mieszając drewnianą łyżką, aż cebula stanie się szklista i miękka.

Składniki: Masło, Cebula
Użyj patelni z powłoką nieprzywierającą lub ciężkiej patelni stalowej. Nie rumień cebuli zbyt mocno — ma być miękka i słodka.
5

Dodaj pokrojone na 3-4 cm kawałki szparagi do patelni. Smaż 5-7 minut, mieszając co 1-2 minuty, aż szparagi będą miękkie, ale nadal jędrne i intensywnie zielone. Na ostatnią minutę dodaj posiekany czosnek i wymieszaj, aby się tylko lekko podsmażył.

Składniki: szparag, Czosnek
Jeśli szparagi są bardzo cienkie, czas smażenia skróć do 3-4 minut. Użyj pokrywki przez pierwsze 2 minuty, aby przyspieszyć mięknięcie grubszch części.
6

Dodaj przygotowany szczaw do patelni i mieszaj 1-2 minuty, aż liście zmiękną i utracą surowość. Nie dopuszczaj do przesuszenia — szczaw powinien być wilgotny i miękki.

Składniki: Szczaw
Szczaw szybko traci kolor i objętość — mieszaj delikatnie. Możesz dodać 1 łyżkę wody, jeśli warzywa przywierają do patelni.
7

Zdejmij patelnię z ognia i przełóż zawartość do blendera kielichowego (lub dużej miski, jeśli używasz blendera ręcznego). Dodaj twaróg, śmietanę i sok z połowy cytryny (ok. 25 g). Blenduj na wysokich obrotach przez około 30-45 sekund, aż powstanie gładki krem. Jeśli krem jest zbyt gęsty, dodaj 1–2 łyżki śmietany lub wody i zmiksuj ponownie. Dopraw solą i pieprzem, spróbuj i w razie potrzeby dopraw delikatnie.

Składniki: Twaróg, Śmietana 18%, Cytryna, Sól, Pieprz czarny, szparag, Szczaw
Użyj blendera kielichowego dla gładkiej konsystencji. Jeśli nie masz blendera, rozgnieć masę tłuczkiem i wymieszaj energicznie trzepaczką. Konsystencja powinna być gęsta, ale łatwa do rozsmarowania.

Tosty

8

Rozgrzej patelnię grillową lub zwykłą dużą patelnię na średnim ogniu. Rozsmaruj cienką warstwę masła (ok. 5 g) na każdej kromce chleba z jednej strony. Połóż kromki na patelni masłem do dołu i smaż 2-3 minuty, aż spód będzie złocisty. Posmaruj drugą stronę masłem i przewróć kromkę, smaż kolejne 2-3 minuty.

Składniki: Chleb tostowy, Masło
Najlepsza jest patelnia o średnicy 24-28 cm; użyj łopatki do przewracania. Alternatywnie: rozgrzej piekarnik do 200°C i piecz kromki 6-8 minut, przewracając w połowie, aby uzyskać równomierne zrumienienie.

Montaż

9

Na jeszcze ciepłe tosty rozsmaruj 2–3 łyżki (ok. 30–45 g) kremu szparagowo-szczawiowego na każdej kromce, rozprowadzając go równomiernie do brzegów. Jeśli podajesz jajko, połóż na toście miękko ugotowane lub delikatnie usmażone jajko.

Składniki: Śmietana 18%, Twaróg, Szczypiorek, Chleb tostowy
Użyj noża do masła lub silikonowej szpatułki do rozsmarowania kremu. Dodatkowo można dodać posiekany szczypiorek dla koloru i łagodnego aromatu.
10

Dla dzieci pokrój tosty na cienkie paski (tzw. 'paluszki'), aby łatwiej się nimi zajadały. Podawaj natychmiast, gdy tosty są jeszcze ciepłe, a krem ma aksamitną konsystencję.

Składniki: Chleb tostowy, Twaróg, Szczypiorek
Użyj noża z ząbkami do równego krojenia tostów. Jeśli przygotowujesz porcję wcześniej, krem przechowuj w lodówce i lekko podgrzej w kąpieli wodnej przed rozsmarowaniem.

Ciekawostka

💡

Szczaw był kiedyś bardzo popularnym warzywem w kuchni polskiej wiosną — często dodawano go do zup i sosów. Jego kwaskowaty smak świetnie łączy się z tłustym twarogiem i masłem, co znajduje odzwierciedlenie w tym kremie na tosty.

Najlepsze na

wiosenne śniadanie przyjęcie dla dzieci lekka kolacja

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj tosty gorące, najlepiej na dużym talerzu z odrobiną dodatkowego kremu obok. Dla dzieci pokrój na paski. Można podać z plasterkiem cytryny obok do doprawienia lub z miękkim jajkiem dla wzbogacenia białka. Jeśli chcesz wersję bardziej śląską, dodaj cienko pokrojone plastry gotowanej szynki lokalnej jako dodatek.

🥡 Przechowywanie

Krem przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 48 godzin. Przed ponownym użyciem podgrzej delikatnie w kąpieli wodnej lub dodaj 1-2 łyżki śmietany i wymieszaj, aby przywrócić kremowość. Tosty najlepiej robić na świeżo — przetrzymane staną się wilgotne i stracą chrupkość.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem 30 min

Młode ziemniaki z masłem i koperkiem

Dania główne
Ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem 50 min

Ziemniaki zapiekane z serem i boczkiem

Kuchnia regionalna Polski
60 min

Kluski lane z kapustą kiszoną

Dania główne
Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą gryczaną 120 min

Kaczka pieczona z jabłkami i kaszą gryczaną

Dania główne
Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami 120 min

Słodkie bułeczki wielkanocne z bakaliami

Przekąski
Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyjna reinterpretacja) 90 min

Gołąbki z mięsem i ryżem (polska, tradycyj...

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Śniadania dla dzieci
Śniadania dla dzieci w: Dla dzieci

Śniadania dla dzieci to kolorowy i pożywny start dnia - energia na zabawę i naukę. Naleśniki z owocami w kształcie zwierzątek - zabawne i smaczne. Owsianka z jagodami, bananami i miodem - ciepłe śniadanie pełne energii. Jajecznica w kubeczku z chlebem tostowym do maczania. Jogurt z granolą i kolo...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia regionalna Polski
Kuchnia regionalna Polski

Tradycyjne przepisy z różnych regionów Polski, które ukazują bogactwo lokalnych smaków i składników.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama