Przepis na: Krewetki w kremowym sosie czosnkowym z pietruszką (fusion) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Krewetki w kremowym sosie czosnkowym z pietruszką (fusion)

Pikantne Dania główne Kuchnia azjatycka fusion 40 min Trudny 22 wyświetleń ~80,24 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczne, lekko pikantne krewetki w aksamitnym sosie czosnkowym z dużą ilością świeżej pietruszki. Danie łączy motywy kuchni śródziemnomorskiej (kremowy sos, masło) i azjatyckiej (krótka, intensywna obróbka krewetek, opcjonalny świeży chili), tworząc wyrazisty fusion. Podaj z kaszą pęczak lub chrupiącym jasnym pieczywem; świetnie sprawdzi się na kolację z przyjaciółmi lub jako eleganckie danie główne. Wizualnie: różowe krewetki zatopione w jasnym, kremowym sosie, posypane zieloną pietruszką i skórką z cytryny — kontrast kolorów i tekstur.

Użyte składniki

Składniki (12)

Porcje:
4
  • Krewetki 600 g
  • Czosnek 6 ząbków (~30 g)
  • Śmietana kremówka 30% 150 g
  • Masło 30 g
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
  • 🌿 Przyprawy
  • Pietruszka 30 g
  • Sól 0.1 szczypt (~3 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Papryka wędzona 2 łyżeczki (~4 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Pęczak 200 g
  • Chili 10 g
💰 Szacowany koszt dania: ~80,24 PLN (20,06 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie składników

1

Rozmroź krewetki jeśli są mrożone: włóż je na sitko i postaw nad miską w lodówce na 6-8 godzin lub na blacie na 1-2 godziny. Po rozmrożeniu osusz papierowym ręcznikiem. Obierz czosnek: oddziel ząbki i obierz każdy ząbek nożem (przyłóż płaską stronę noża i dociśnij, skórka łatwiej odchodzi). Posiekaj bardzo drobno około 20 g czosnku; pozostałe 10 g odłóż do dekoracji lub wzmocnienia smaku.

Składniki: Czosnek
Użyj sitka o dużych oczkach do rozmrażania krewetek, by nie siedziały w wodzie. Deska powinna być sucha. Jeśli krewetki mają skorupki i ogon, zdejmij skorupki pozostawiając ogon, jeśli chcesz efektowną dekorację.

Przygotowanie dodatku (opcjonalne)

2

Jeżeli podajesz z pęczakiem: wsyp 200 g pęczaku do durszlaka i przepłucz zimną wodą. Wsyp do garnka, zalej 400 ml wody i szczyptą soli. Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, zmniejsz ogień do małego i gotuj 25-30 minut pod przykryciem aż pęczak będzie miękki, ale sprężysty. Po ugotowaniu odstaw na 5 minut, następnie napowietrz widelcem.

Składniki: Pęczak, Sól
Użyj średniego garnka z pokrywką. Jeśli nie masz pęczaku, możesz przygotować kaszę jaglaną: 1 część kaszy na 2 części wody, gotować 15 minut.

Sos czosnkowy

3

Rozgrzej na małej patelni 30 g masła z 30 g oleju rzepakowego na średnim ogniu. Dodaj drobno posiekany czosnek (20 g) i smaż bardzo delikatnie 1-1,5 minuty, aż czosnek uwolni aromat i zacznie lekko się złocić — uważaj, żeby nie przypalić (przypalenie daje gorzki smak). Wlej 150 g śmietany 30% i dokładnie wymieszaj. Dodaj 4 g papryki wędzonej, 1 g soli i 1 g pieprzu (połowa przypraw), zmniejsz ogień do małego i gotuj 4-5 minut, mieszając drewnianą łyżką, aż sos zgęstnieje do konsystencji lekko oblepiającej łyżkę.

Składniki: Masło, Olej rzepakowy, Czosnek, Papryka wędzona, Sól, Pieprz czarny
Użyj patelni z grubym dnem o średnicy 24-28 cm, by ciepło rozkładało się równomiernie. Jeśli sos rozwarstwia się, zdejmij z ognia i energicznie wymieszaj trzepaczką — masło i śmietana się połączą. Sos powinien być gładki i kremowy, nie rzadki.

Przygotowanie krewetek

4

Rozgrzej dużą patelnię (najlepiej 26-28 cm) na dużym ogniu. Dodaj 15 g oleju rzepakowego i poczekaj 30 sekund. Osusz krewetki papierowym ręcznikiem jeszcze raz, posól delikatnie (pozostałe 2 g soli) i oprósz 1 g pieprzu. Ułóż krewetki jedną warstwą na gorącej patelni — nie przeciążaj patelni, smaż partiami jeśli trzeba. Smaż 1,5-2 minuty z jednej strony aż zacznie się rumienić, obróć i smaż 1-1,5 minuty z drugiej strony. Krewetki są gotowe, gdy zmienią kolor na różowy i skręcą się w literę 'C' (jeśli się mocno skręcą w 'O' — mogą być przegotowane i twarde).

Składniki: Olej rzepakowy, Sól, Pieprz czarny
Użyj szerokiej, rozgrzanej patelni; zbyt niska temperatura spowoduje, że krewetki puszczą wodę i będą się dusić. Jeśli używasz krewetek z ogonem, zostaw ogon dla estetyki. Alternatywnie: grilluj krewetki na patelni grillowej 2 minuty z każdej strony.

Połączenie składników

5

Zmniejsz ogień pod patelnią z sosem do bardzo małego i przelej do niej krewetki (jeśli smażyłeś w partiach, połącz wszystko w jednej patelni). Wymieszaj delikatnie, aby krewetki były pokryte sosem. Dodaj sok z połowy cytryny (ok. 30 g) i dokładnie wymieszaj. Gotuj razem 1 minutę na bardzo małym ogniu — sos powinien tylko delikatnie kipieć, nie wrzeć mocno.

Składniki: Cytryna
Użyj silikonowej lub drewnianej łyżki, aby nie uszkodzić powierzchni patelni. Skontroluj smak: jeśli sos jest zbyt ciężki, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania pęczaku lub odrobinę soku z cytryny.

Doprawianie i podanie

6

Posiekaj bardzo drobno pietruszkę (odłóż kilka większych listków do dekoracji). Dodaj 25 g posiekanej pietruszki do krewetek i wymieszaj. Jeśli chcesz ostrości, dodaj drobno posiekane chili świeże (10 g) — dodaj stopniowo, spróbuj po dodaniu połowy. Zetrzyj skórkę z drugiej połowy cytryny nad daniem dla świeżej nuty. Podawaj natychmiast: krewetki w sosie na gorąco obok pęczaku lub z chrupiącym pieczywem.

Składniki: Pietruszka, Cytryna
Użyj ostrego noża do siekania pietruszki i deski o odpowiedniej wielkości. Jeśli przygotowujesz wcześniej, nie łącz krewetek z sosem na długo przed podaniem — krewetki tracą sprężystość.

Wykończenie i warianty

7

Dla dodatkowego aromatu przed podaniem możesz skropić danie 5 g dobrej oliwy z oliwek lub dodać 10 g dodatkowego masła i zamieszać aż się rozpuści. Opcjonalnie podaj z dodatkową porcją świeżej pietruszki i plasterkiem cytryny. Jeśli lubisz dymny smak, posyp bardzo lekko odrobiną dodatkowej papryki wędzonej.

Składniki: Masło, Papryka wędzona, Pietruszka
Jeśli serwujesz na przyjęciu, trzymaj sos ciepły w małym rondelku i smaż krewetki tuż przed podaniem — najlepiej nie przygotowywać krewetek dużo wcześniej.

Ciekawostka

💡

W kuchni fusion często łączy się techniki: krótkie smażenie krewetek (azjatycka technika high-heat) z kremowymi sosami znanymi z kuchni europejskiej — taki miks podkreśla zarówno świeżość owoców morza, jak i aksamitność sosu.

Najlepsze na

kolacja z przyjaciółmi uroczysta kolacja letnia impreza

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj danie od razu po przygotowaniu, aby krewetki były soczyste. Dobrze komponuje się z kaszą pęczak, lekko podsmażonymi młodymi szparagami wiosennymi lub chrupiącą bagietką. Do picia: wytrawne białe wino lub lekko musujący cydr.

🥡 Przechowywanie

Danie najlepiej spożyć od razu. Przechowywanie w lodówce do 24 godzin: oddziel krewetki od sosu, sos przechowuj w szczelnym pojemniku, podgrzewaj bardzo delikatnie (na małym ogniu) i dodaj krewetki na krótko tuż przed podaniem. Nie zaleca się ponownego wielokrotnego podgrzewania krewetek (stają się gumowate).

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Pizza deep dish cztery sery 150 min

Pizza deep dish cztery sery

Pizza i pasta
Burger polsko-zimowy z kotletem wołowym, boczkiem i sosem z pieczonego buraka 90 min

Burger polsko-zimowy z kotletem wołowym, b...

Dania główne
Deep dish pizza z pepperoni 120 min

Deep dish pizza z pepperoni

Pizza i pasta
Kopytka z sosem truskawkowym 40 min

Kopytka z sosem truskawkowym

Kuchnia regionalna Polski
Dinozaury w warzywach 35 min

Dinozaury w warzywach

Dania główne
Walentykowe spaghetti bolognese 90 min

Walentykowe spaghetti bolognese

Dania główne

Kategorie tego przepisu

Dania główne
Dania główne

Dania główne to serce każdego posiłku - syte, pożywne i pełne smaku. W tej kategorii prezentujemy bogaty wybór przepisów na obiady i kolacje, które zadowolą nawet najbardziej wymagające podniebienia. Od klasycznych polskich kotletów schabowych przez aromatyczne dania z kurczaka, po wykwintne stek...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Kuchnia azjatycka fusion
Kuchnia azjatycka fusion

Nowoczesne przepisy łączące tradycyjne smaki Azji z innymi kulturami kulinarnymi, oferujące niecodzienne połączenia i innowacyjne dania.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama