Pieczone marchewki z miodem, tymiankową gremolatą i prażoną kaszą jaglaną - zdjęcie 1
← Przepisy

Pieczone marchewki z miodem, tymiankową gremolatą i prażoną kaszą jaglaną

Dodatki Wielkanoc 60 min Średni 24 wyświetleń ~25,57 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczne pieczone marchewki z miodem to elegancki i wiosenny dodatek wielkanocny: słodycz miodu łączy się z naturalną nutą marchewki, a świeża gremolata z tymianku i cytryny oraz chrupiąca prażona kasza jaglana dodają kontrastu tekstur i świeżości. Danie jest wizualnie przyjemne — złociste marchewki z błyszczącą glazurą miodową, zielone akcenty tymianku i złota posypka z kaszy. Świetnie pasuje do pieczonej kaczki, wieprzowiny lub jako lekki dodatek do świątecznego stołu. Przepis wykorzystuje sezonowe polskie składniki i prostą technikę pieczenia, z twistem chrupiącej kaszy i opcjonalnym twarogowym dodatkiem.

Użyte składniki

Składniki (11)

Porcje:
4
  • Marchew 10 szt. (~800 g)
  • Miód 80 ml
  • Masło 40 g
  • Olej rzepakowy 15 g
  • Cytryna 1.3 szt. (~100 g)
  • Kasza jaglana 100 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Sól 0.1 szczypt (~4 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • Tymianek 10 g
  • ✨ Opcjonalne
  • Twaróg półtłusty 200 g
  • Orzechy włoskie 40 g
💰 Szacowany koszt dania: ~25,57 PLN (6,39 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie marchewki

1

Rozgrzej piekarnik do 200°C (góra-dół) lub 190°C z termoobiegiem. Umyj marchewki pod bieżącą wodą szczoteczką, osusz ręcznikiem. Jeśli marchewki są bardzo cienkie, zostaw w całości; jeśli grubsze, przetnij wzdłuż na połówki lub na 3-4 kawałki tak, aby grubość była zbliżona — dzięki temu będą równomiernie się piekły.

Składniki: Marchew
Użyj piekarnika z termoobiegiem jeśli jest dostępny. Do mycia marchewek przyda się szczoteczka do warzyw. Równe kawałki zapewniają równomierne pieczenie.
2

W dużej misce połącz miód, roztopione masło i olej rzepakowy. Aby roztopić masło, podgrzej je krótko w rondelku lub w mikrofalówce (10-15 sekund) — ma być płynne, nie gorące. Dodaj sól i pieprz, dokładnie wymieszaj łyżką aż powstanie jednolita emulsja.

Składniki: Miód, Masło, Olej rzepakowy, Sól, Pieprz czarny
Użyj metalowej miski lub ceramicznej; do mieszania najlepsza jest drewniana łyżka lub silikonowa szpatułka. Masło roztop w małym rondelku na bardzo małym ogniu, aby nie zaczęło się palić.

Karmelizacja i pieczenie

3

Wrzuć marchewki do miski z glazurą i dokładnie obtocz każdy kawałek, używając łyżki — postaraj się, by cienka warstwa pokryła powierzchnię marchewek. Ułóż marchewki w jednej warstwie na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, skórą do góry jeśli są połówki. Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz 25–30 minut, aż marchewki będą miękkie przy nakłuciu nożem (powinny dać się łatwo przesunąć) i na brzegach lekko przyrumienione. W połowie pieczenia (po ok. 12–15 minutach) wyjmij blachę i za pomocą łyżki polej marchewki wytopioną glazurą z dna blachy, a następnie obróć większe kawałki — to zapewni równomierne karmelizowanie.

Składniki: Marchew, Miód, Masło
Najlepsza jest blaszka o wymiarach ok. 30x40 cm; użyj papieru do pieczenia aby łatwiej zebrać skarmelizowane resztki. Sprawdzaj miękkość widelcem — jeśli marchewka łatwo daje się nakłuć, jest gotowa.

Prażona kasza jaglana

4

Podczas gdy marchewki się pieką, przygotuj chrupiącą posypkę: na średniej patelni bez tłuszczu rozgrzej kaszę jaglaną na średnim ogniu. Praż kaszę 5–7 minut, często mieszając drewnianą łyżką, aż ziarna zaczną lekko brązowieć i pachnieć orzechowo. Uważaj, bo szybko może się przypalić — gdy zauważysz przyrumienienie, zdejmij patelnię z ognia i przesyp kaszę na talerz, aby ostygła i stała się chrupiąca.

Składniki: Kasza jaglana
Użyj szerokiej patelni, aby ziarna miały miejsce do równomiernego prażenia. Nie dodawaj tłuszczu — mała ilość wilgoci przyspieszy przypalanie.

Gremolata z tymianku

5

Zrób szybką gremolatę: skórkę z cytryny zetrzyj drobno na tarce (tylko żółta część — unikaj białej gorzkiej warstwy). Odetnij listki tymianku z gałązek i bardzo drobno posiekaj. W miseczce wymieszaj zblenderowaną/posiekaną skórkę cytrynową z tymiankiem i dodaj dwie łyżki soku z cytryny (wyciśnięte z tej samej cytryny), odrobinę soli do smaku oraz łyżeczkę miodu, aby złagodzić kwas. Gremolata powinna być świeża, aromatyczna i lekko wilgotna — nie sosowa.

Składniki: Tymianek, Cytryna, Miód, Sól
Do ścierania skórki użyj drobnej tarki lub zeskrobaczki. Odrywaj listki tymianku od gałązek, bo łykowate gałązki nie nadają się do jedzenia.

Dodatki i opcje

6

Jeśli używasz twarogu: rozdrobnij twaróg widelcem w miseczce, dopraw odrobiną soli i skrop łyżeczką soku z cytryny, aby nabrał świeżości. Upraż orzech włoski na suchej patelni 2–3 minuty aż zacznie pachnieć i lekko się zarumieni, a następnie grubo posiekaj — będzie służyć jako posypka.

Składniki: Twaróg półtłusty
Twaróg dodaj tuż przed podaniem, by nie ogrzał się zbytnio. Orzechy praż na średnim ogniu, mieszając, aby nie przypalić.

Serwowanie

7

Wyjmij marchewki z piekarnika i przełóż na półmisek. Tuż przed podaniem polej je odrobiną pozostałej z blachy glazury lub dodatkową łyżką miodu rozpuszczonego z odrobiną masła. Posyp równomiernie gremolatą z tymianku i cytryny oraz rozrzuć prażoną kaszę jaglaną dla chrupkości. Jeśli używasz twarogu, porozrzucaj niewielkie grudki twarogu po wierzchu. Na końcu dodaj posiekane uprażone orzechy jako dodatkową opcję.

Składniki: Marchew, Miód, Tymianek, Kasza jaglana, Twaróg półtłusty
Podawaj na podgrzanym półmisku, aby marchewka dłużej zachowała temperaturę. Użyj szerokiego półmiska, aby rozłożyć marchewki w jednej warstwie i ładnie wyeksponować dodatki.

Ciekawostka

💡

Marchew była w Europie uprawiana od średniowiecza, ale dopiero hodowla w Holandii w XVII wieku zaprowadziła do popularnych słodkich odmian; miód od wieków używany jest w polskiej kuchni jako naturalny słodzik i składnik świątecznych potraw.

Najlepsze na

Wielkanoc świąteczny obiad spotkanie rodzinne piknik wiosenny

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj marchewki gorące na podgrzanym półmisku, razem z pieczoną kaczką lub szynką. Jeśli chcesz wersji wegetariańskiej bez masła, zastąp masło dodatkową łyżką oleju rzepakowego i odrobiną płynnego miodu. Twaróg dodaj tylko do części półmiska, żeby nie utracił tekstury.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce w zamkniętym pojemniku do 2 dni. Przed podaniem podgrzej w piekarniku 150°C przez 8–10 minut, aby przywrócić częściową chrupkość i odświeżyć glazurę; prażoną kaszę dodaj świeżą po podgrzaniu.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 09.03.2026

8 Trików na Czysty Blat w 5 Minut: Błyskawiczne Porządki
Porady 09.03.2026

Mrożenie jak mistrz: 9 produktów, które warto mrozić
Porady 09.03.2026

5 sposobów na idealnie chrupiące frytki z piekarnika

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na krakersach 30 min

Wielkanocna pasta z awokado i twarogu na k...

Przekąski
Grzane wino wielkanocne z rabarbarem i pomarańczą 45 min

Grzane wino wielkanocne z rabarbarem i pom...

Napoje
Wielkanocne koreczki z oliwką i serem 35 min

Wielkanocne koreczki z oliwką i serem

Przekąski
Koktajl wielkanocny z truskawką, rabarbarem i jogurtem 25 min

Koktajl wielkanocny z truskawką, rabarbare...

Napoje
Mini kanapki z pastą jajeczną (wielkanocna wersja ze szczawiem) 45 min

Mini kanapki z pastą jajeczną (wielkanocna...

Przekąski
Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiowo-twarogowym 75 min

Chipsy warzywne z kremowym dipem szczawiow...

Przekąski

Kategorie tego przepisu

Dodatki
Dodatki w: Sylwester

Dodatki powinny uzupełniać dania główne, wprowadzając różnorodność i koloryt na sylwestrowym stole.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Wielkanoc
Wielkanoc

Wielkanoc to jedno z najważniejszych świąt w kalendarzu chrześcijańskim, które obchodzimy na wiosnę, celebrując zmartwychwstanie Jezusa. To czas radości, nadziei i wspólnego świętowania z rodziną przy suto zastawionym stole. Tradycje kulinarne związane z Wielkanocą są niezwykle bogate i zróżnicow...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama