Przygotuj marynatę: wyciśnij sok z połowy cytryny (ok. 60 ml) bez pestek do miski, dodaj olej rzepakowy (30 g), rozgnieciony czosnek (15 g) oraz paprykę słodką (4 g). Dodaj sól (6 g) i pieprz czarny (2 g). Wymieszaj widelcem lub trzepaczką, aż składniki połączą się w jednorodną, lekko tłustą emulsję. Pokrój pierś z kurczaka na równe kawałki wielkości około 2-3 cm – tak, aby wszystkie kawałki nagrzewały się równomiernie. Włóż kawałki kurczaka do szerokiej, szklanej lub ceramicznej miski i zalej marynatą. Wymieszaj tak, by każdy kawałek był otulony marynatą, przykryj folią i odstaw na 15-20 minut w temperaturze pokojowej.
Składniki:
Cytryna, Olej rzepakowy, Czosnek, Papryka słodka, Sól, Pieprz czarny, Pierś z kurczaka, Tymianek
Użyj szklanej lub ceramicznej miski (metal może reagować z cytryną). Do mieszania użyj widelca lub łyżki. Jeśli nie masz czasu na dłuższe marynowanie, 15 minut wystarczy; optymalnie można zostawić 1 godz. Nie przekraczaj 2 godzin w marynacie z cytryną, bo mięso może się 'ugotować' kwasem.
Komentarze (0)
Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!
Dodaj komentarz