Przepis na: Zupa z soczewicy z pomidorami i szczawiem (majówkowy twist) - zdjęcie 1
← Przepisy

Przepis na: Zupa z soczewicy z pomidorami i szczawiem (majówkowy twist)

Pikantne Zupy Majówka 90 min Średni 9 wyświetleń ~22,28 PLN - (0)
Oceń:
(0)
Zacznij gotować

Opis

Aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy z pomidorami i świeżym szczawiem to lekka, wiosenna propozycja idealna na majówkowy piknik lub rodzinny obiad. Danie łączy kremową konsystencję rozgotowanej soczewicy z kwaskowatością pomidorów i charakterystyczną, rześką nutą szczawiu. Dzięki prostym polskim składnikom powstaje zupa sycąca, kolorowa i wizualnie atrakcyjna — podawaj ze świeżym ciemnym chlebem lub grzankami. Jest szybka w przygotowaniu, łatwa do zabrania na wynos i świetnie smakuje zarówno z kleksem śmietany, jak i skropiona sokiem z cytryny dla wersji bez nabiału.

Użyte składniki

Składniki (16)

Porcje:
4
  • Soczewica czerwona 200 g
  • Pomidor 3.3 szt. (~400 g)
  • Cebula 1 szt. (~150 g)
  • Czosnek 3 ząbki (~15 g)
  • Marchew 2.5 szt. (~200 g)
  • Seler 100 g
  • Ziemniaki 1.3 szt. (~200 g)
  • Bulion warzywny 1000 ml
  • Olej rzepakowy 30 g
  • Masło 20 g
  • Szczaw 30 g
  • 🌿 Przyprawy
  • Tymianek 2 g
  • Sól 0.2 szczypt (~5 g)
  • Pieprz czarny 4 szczypty (~2 g)
  • ✨ Opcjonalne
  • Śmietana 18% 100 ml
  • Cytryna 0.8 szt. (~60 g)
💰 Szacowany koszt dania: ~22,28 PLN (5,57 PLN/porcję)

💡 Kliknij na składnik aby oznaczyć jako użyty

Kroki przygotowania

Przygotowanie warzyw

1

Umyj wszystkie warzywa. Obierz cebulę i pokrój w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz marchew i seler; pokrój marchew w półplasterki (ok. 3-4 mm), seler w drobną kostkę (ok. 5 mm). Obierz ziemniaki i pokrój w kostkę 1,5 cm. Pomidory sparz wrzątkiem na 20-30 sekund, obierz ze skórki i pokrój w kostkę. Czosnek posiekaj bardzo drobno lub przeciśnij przez praskę. Szczaw umyj i drobno posiekaj.

Składniki: Cebula, Marchew, Seler, Pomidor, Czosnek, Szczaw
Użyj deski i dużego ostrego noża. Do obierania pomidorów potrzebny rondel z wrzątkiem i zimna woda. Krojenie na podobne kawałki zapewni równomierne gotowanie.

Smażenie bazy

2

W dużym garnku (średnica dna ~20–24 cm, pojemność 3–4 l) rozgrzej olej rzepakowy na średnim ogniu. Dodaj pokrojoną cebulę i smaż 5–7 minut mieszając co 30–40 sekund, aż cebula zrobi się szklista i lekko złota. Dodaj posiekany czosnek i smaż kolejne 30 sekund, uważając, by się nie przypalił.

Składniki: Olej rzepakowy, Cebula, Czosnek
Użyj drewnianej łyżki lub szpatułki. Patelnia/garnk z grubym dnem zapobiega przypalaniu. Jeśli cebula rumieni się zbyt szybko, zmniejsz ogień.

Smażenie warzyw

3

Do garnka z cebulą dodaj marchew i seler. Smaż 5 minut na średnim ogniu, często mieszając, aż warzywa lekko zmiękną (powinny być jędrne, nie papkowate).

Składniki: Marchew, Seler
Użyj pokrywki na 1–2 minuty, aby warzywa puściły trochę pary i szybciej zmiękły, ale nie paruj za długo, bo stracą strukturę.

Redukcja pomidorów

4

Dodaj pokrojone pomidory do garnka. Zwiększ ogień na średnio-wysoki i gotuj 6–8 minut, mieszając co chwilę, aż pomidory się rozpadną, a płyn częściowo odparuje — powstanie gęstsza baza o intensywnym smaku.

Składniki: Pomidor
To ważny krok dla koncentracji smaku; jeśli używasz bardzo wodnistych pomidorów, gotuj nieco dłużej. Użyj drewnianej łyżki, aby rozcierać większe kawałki pomidora.

Gotowanie z soczewicą

5

Wsyp suchą soczewicę czerwoną i dodaj pokrojone ziemniaki do garnka. Wlej bulion warzywny (ok. 1 l). Doprowadź do wrzenia na dużym ogniu, potem zmniejsz ogień do średnio-niskiego i gotuj pod częściowo przykrytą pokrywką 15–20 minut. Soczewica czerwona powinna zacząć się rozwarstwiać i mięknąć, a ziemniaki być miękkie przy nakłuciu widelcem.

Składniki: Soczewica czerwona, Bulion warzywny
Użyj dużego garnka, aby uniknąć wykipienia. Sprawdzaj co 5 minut, mieszając od dna, aby soczewica nie przywarła. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, dodaj 50–150 ml wody lub bulionu.

Zagęszczanie i konsystencja

6

Aby uzyskać kremową konsystencję, zmiksuj około 1/3 zawartości garnka blenderem ręcznym na gładko, pozostawiając resztę z kawałkami. Alternatywnie przełóż 300–400 ml zupy do blendera kielichowego i zmiksuj na gładko, po czym połącz z resztą.

Składniki: Soczewica czerwona
Użyj blendera ręcznego z osłoną na garnku lub blendera kielichowego (ale ostrożnie z gorącą zupą – miksuj partiami i nie napełniaj po brzegi). Nie miksuj wszystkiego, jeśli lubisz teksturę z kawałkami warzyw.

Doprawianie

7

Dodaj suszony tymianek, sól (ok. 1 łyżeczka) i pieprz (dwie szczypty). Gotuj jeszcze 3–5 minut, aby smaki się złączyły. Spróbuj zupy i w razie potrzeby dopraw dodatkową solą lub pieprzem.

Składniki: Tymianek, Sól, Pieprz czarny
Dodawaj sól stopniowo, bo bulion może już być słony. Spróbuj zupy przed finalnym doprawieniem.

Dodanie szczawiu

8

Wyłącz ogień na 2–3 minuty przed podaniem. Dodaj posiekany szczaw i mieszaj przez 2 minuty, aż liście zwiotczeją i dobrze połączą się z zupą. Szczaw doda charakterystycznej kwaskowatości; jeśli wolisz łagodniej, dodaj tylko połowę.

Składniki: Szczaw
Szczaw dodaje kwasu — dodawaj stopniowo i próbuj. Nie gotuj go długo, aby zachować świeżość zielonego koloru.

Wykończenie

9

Dodaj masło i wymieszaj, aż się rozpuści — nada to zupie aksamitnej faktury. Jeśli chcesz zupę zabielić, w osobnej miseczce zahartuj śmietanę: wlej 2–3 łyżki gorącej zupy do śmietany, wymieszaj, a następnie powoli wlej do garnka. Alternatywnie skrop zupę sokiem z cytryny (połowa cytryny lub do smaku) zamiast śmietany.

Składniki: Masło, Śmietana 18%, Cytryna
Do hartowania śmietany użyj metalowej łyżki i mieszaj energicznie, aby śmietana się nie zwarzyła. Jeśli nie używasz śmietany, dodaj kilka kropel soku z cytryny bezpośrednio do talerza.

Podanie

10

Podawaj zupę gorącą, na talerz wyłóż porcję i udekoruj listkiem świeżego tymianku lub odrobiną posiekanego szczawiu. Podawaj z kromką ciemnego chleba żytniego lub grzankami.

Składniki: Śmietana 18%, Szczaw, Tymianek
Użyj szerokich, płytkich talerzy do zupy — ładnie eksponują kremową konsystencję. Dodatkowo można dodać łyżkę jogurtu naturalnego zamiast śmietany.

Ciekawostka

💡

Szczaw był tradycyjnie używany w polskiej kuchni wiosną jako pierwsze, świeże warzywo liściaste — dawał kwaśną nutę szukanej po zimie świeżości. Soczewica z kolei jest jednym z najstarszych uprawianych strączków w Europie.

Najlepsze na

Majówka Obiad rodzinny Piknik na wynos

Wskazówki

🍽️ Serwowanie

Podawaj z ciemnym chlebem żytnim, grzankami z masłem czosnkowym lub prostą sałatką z młodych listków. Dla gości przygotuj opcję z kleksem śmietany i osobnym talerzem z ćwiartkami cytryny. Zupa świetnie smakuje też z dodaniem prażonych pestek dyni na wierzchu.

🥡 Przechowywanie

Przechowuj w lodówce do 2–3 dni w zamkniętym pojemniku. Można mrozić porcjami do 2 miesięcy — po rozmrożeniu doprowadź do delikatnego wrzenia (nie gotuj gwałtownie). Po odgrzaniu możesz potrzebować dolać wody lub bulionu, bo zupa może zgęstnieć.

📸 Ugotowane przez społeczność

Zaloguj się, aby dodać zdjęcie
Dodaj zdjęcie gotowej potrawy

Po zatwierdzeniu przez moderatora otrzymasz 10 punktów doświadczenia.

🍲

Nikt jeszcze nie dodał zdjęcia. Bądź pierwszy!

Nowości kulinarne

Porady 31.03.2026

Wielkanoc w kuchni: Tradycje i Nowoczesne Inspiracje
Porady 31.03.2026

Odkryj Polskie Tradycje Wielkanocne w Kuchni
Porady 31.03.2026

Jak Smakowicie Przygotować się do Wielkanocy

Komentarze (0)

Bądź pierwszy który skomentuje ten przepis!

Dodaj komentarz

Może Cię też zainteresować

Tacos z wołowiną i guacamole 60 min

Tacos z wołowiną i guacamole

Majówka
Kasza bulgur z wiosennymi warzywami 90 min

Kasza bulgur z wiosennymi warzywami

Dodatki
Coleslaw wiosenny na majówkę 45 min

Coleslaw wiosenny na majówkę

Dodatki
Ziemniaki pieczone z wiosennymi ziołami (majówkowy dodatek) 90 min

Ziemniaki pieczone z wiosennymi ziołami (m...

Dodatki
Frytki z batatów z dipem twarogowo-maślankowym 50 min

Frytki z batatów z dipem twarogowo-maślank...

Majówka
Sałatka z awokado i pomidorami z szczawiem (majówkowy twist) 25 min

Sałatka z awokado i pomidorami z szczawiem...

Przystawki

Kategorie tego przepisu

Zupy
Zupy w: Majówka

Zupy to doskonały sposób na rozgrzanie się podczas wiosennego pikniku. Idealnie sprawdzą się zarówno na zimno, jak i na ciepło.

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Majówka
Majówka

Majówka to czas, kiedy wiosna budzi się do życia, a my celebrujemy nadejście cieplejszych dni. To idealna okazja, by spędzić czas z rodziną i przyjaciółmi na świeżym powietrzu, przy grillu lub pikniku. Tradycje kulinarne związane z Majówką obejmują grillowanie, które stało się niemal narodowym sp...

Zobacz wszystkie przepisy z tej kategorii
Reklama